SMASH
Técnica de preparación de hamburguesa que consiste en bolitas de carne que se aplastan y cuecen sobre una plancha caliente, vuelta y vuelta, así se logra una costra marcada y un interior jugoso.
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Con cocina de Mario Sandoval, este estreno hotelero en Madrid es un gozo de hospitalidad y detalles.
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Hace algunas décadas que en la capital chilena se come peruano. Y los vecinos del sur celebran esa conquista.
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Con amigos y expertos nos comimos la gran manzana acompañados de un pisco punch para refrescar el calor.
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