Alimento que se ha cocido en dos tiempos: primero se dora o se sella en una olla o sartén al fuego y luego se lleva al horno, tapado, para que se concentren sus jugos y sabores. Algunos también llaman “braseado” a algo cocido directamente sobre las brasas.
En Caracas, tres amigos organizaron una ruta de bares inspirada en una tradición de Semana Santa.
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Belo Horizonte destaca por su gastronomía y producto local, pero también por su arquitectura y su conexión con el arte.
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La familia Reátegui García conduce un oasis de relax y buena gastronomía en medio de la ciudad de Tarapoto. El hotel La Patarashca promete descanso y comodidad.
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