Alimento que se ha cocido en dos tiempos: primero se dora o se sella en una olla o sartén al fuego y luego se lleva al horno, tapado, para que se concentren sus jugos y sabores. Algunos también llaman “braseado” a algo cocido directamente sobre las brasas.
Una guía para conocer las profundidades gastronómicas de la ciudad hecha por la conocedora Adelaida Jaramillo.
Leer más
En un par de meses se celebra el Inti Raymi y este hotel es una opción ideal para escaparse unos días a Cusco.
Leer más
Es usual salir en recorrido de bares y restaurantes en la capital argentina, pero si la celebración es con sazón peruana y pisco, mucho mejor
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
