¿DÓNDE BEBE LAURA HERNÁNDEZ EN BOGOTÁ?

Después de su reciente visita a Lima para celebrar el segundo aniversario de La Niña, conversamos con Laura Hernández, sommelier del grupo Leo y la mixóloga detrás de La Sala de Laura, para que nos recomiende sus cinco lugares favoritos para tomar cócteles en Bogotá.

BAR CONTINENTAL. Una especie de speakeasy que se inspira en el Caribe. Al ritmo de salsa, rumba y gozo se disfruta a puerta cerrada de un espacio íntimo y descontracturado. Fue creado por Guillermo Rivera Castro en 2020. En la barra Carlos Giménez prepara cócteles, además se pueden disfrutar cigarros en una zona especial para fumadores. La casa azul de Bar Continental está ubicada en carrera 8 #66-18. Horario: martes a jueves de 16:00 a 1:00 horas, viernes y sábados de 16:00 a 02:00 horas.

Bogotá. Los cócteles de Bar Continental se pueden disfrutar en un área especial para fumadores de cigarros.

JARDÍN TRAGOS Y PASTELES. Ubicado en el patio de una casona típica chapinera, divide el salón en dos barras: de un lado está la pastelería donde Karla Palacio prepara golosos dulces clásicos y, del otro, Wilman Corredor prepara cócteles utilizando destilados importados y productos locales. Jardín Tragos y Pasteles está en calle 67 #4A-41. Horario: martes a domingo de 12:00 a 00:00 horas.

Bogotá. El maridaje de cócteles con postres de Jardín es un imperdible.

HUMO NEGRO. El restaurante dirigido por Jaime Torregrosa se inspira en sabores japoneses con productos colombianos para armar una carta que llega acompañada de coctelería hecha con insumos locales. El bar está a cargo de Manuel Barbosa. La casa de Humo Negro está en carrera 5 #56-06. Horario: martes a domingo de 14:00 a 23:00 horas.

Bogotá. La coctelería creativa de Humo Negro utiliza destilados colombianos.

SORELLA. En este restaurante de inspiración italiana se preparan pastas frescas, pizzas y platos italianos reinterpretados. En su barra, la bartender Erin Rose prepara tiny martinis entre los que están el clásico, el vesper o el espresso. Sorella está en calle 66 Bis #4-71. Horario: lunes a sábado de 12:00 a 23:00 horas y domingos de 12:00 a 17:00 horas.

Bogotá. Los tiny martinis de Erin Rose acompañan la oferta italiana de Sorella.

KERO BY OSAKA. En 2016, la cocina que inició en Lima llegó a Bogotá durante su expansión por Latinoamérica. En Bogotá ya es una embajada nikkei que ha logrado cautivar a la clientela local. La carta de coctelería bajo el nombre Kero tiene propuestas de autor a base de pisco, una degustación de piscos puros además de sus versiones chilcano y sour. También hay cócteles de autor de diferentes perfiles. Osaka Bogotá está ubicado en carrera 13 #85-25. Horario: lunes a sábado de 12:30 a 23:00 horas y domingos de 12:30 a 21:00 horas.