MILQUI WEY: MÁS QUE LECHE DE TIGRE

Escribe Marissa Chiappe (Twitter @marissachiappe)

Milqui Wey es un nuevo espacio barranquino que ofrece platos del mar y carnes al cilindro. Fuimos a averiguar qué lo hacía tan especial.

Muy cerca a la estación de Balta, hay un nuevo lugar que mezcla muy bien dos tipos de platos que nos gustan a todos: los cebiches y sus derivados junto a las carnes al cilindro. Pero si Milqui Wey se ha hecho tan conocido en poco tiempo, ha sido gracias a sus leches de tigre y sus cebiches con bríos carretilleros. Lo bonito es que la leche de tigre no solo es fresquísima y hecha al momento sino que se puede pedir para llevar en vaso descartable y disfrutarla mientras se camina. Coronada con chicharrón de pescado y canchita, cada bocado es como sumergirse en un mar de sensaciones: fresco sabor del pescado, la acidez en su punto hasta las texturas diferentes y solo S/. 5. Hay quienes toman la leche de tigre como un aperitivo o un abrebocas, pero acá puede llegar a ser bastante contundente.

Con aires de cocina de mercado, se ofrecen también buenos cebiches hechos con pesca del día. También hay arroces como el norteño hecho al culantro y servido con generosidad. Los mariscos en su punto, el arroz al dente pero meloso. Si prefieren puede pedirlo en dúo, junto a una porción de calamares gigantes arrebozados, ambos platos por S/. 25. El cilindro tiene protagonismo con pulpo con papitas nativas y las alitas son los favoritos de los asiduos. Ambos vienen en porciones grandes. También hay pollo al cilindro, lomo de bife y costillas. No dejen de preguntar cuáles son las tapas del día, pues este plato es el espacio para dar rienda suelta a la creatividad de los cocineros y va variando cada día. Para complementar, hay buena chicha y carnes enteras para llevar a casa (se mandan a hacer con reserva previa). Disfruten el revolcón de mar de esta propuesta joven y refrescante.

LOS DATOS

Fotos Difusión.

Horarios: lunes a sábados de 12:00 a 23:00 horas y domingos de 12:00 a 16:00 horas / Precios: leche tigre desde S/. 5, pulpo al cilindro desde S/. 20.

Etiquetas: cebiche, ceviche, al paso, barra, milqui wey, milky way, pescado

TAMBIÉN PUEDES LEER

LOS TESOROS DEL PERÚ DESDE LA MIRADA DE MATER

Mar 4 de junio de 2024

Como parte de los 50 Best Talks, Malena Martínez compartió con el público de The World’s 50 Best Restaurants, en Las Vegas, algunos de los proyectos en los que el equipo Mater se enfoca.