Dos primeras observaciones sobre el Gran Mercado, nuestro lugar favorito en todo Mistura y por lo que siempre volvemos: primero, Gobiernos Regionales bien organizados han traído a sus productores emblemáticos. El caso de Tacna es notable, ocupa todo el largo de uno de los pasadizos. Segundo, en contraste, varios espacios vacíos y uno entero sin vendedores. ¿Qué pasó? Vamos a volver un par de veces más para averiguar. Habrá segunda parte de esta historia. Mientras tanto, 10 datos de buenos productos que compramos y estamos ya gozando en casa.

1. Nancy Rufino llegó de Piura con limones, zarandajas y frejoles de palo. Los limones a S/. 4.5 el kilo, verdes, radiantes, los de la variedad sutil. La zarandaja y el frejol de palo a S/. 8 el kilo.

2.

2. Granadillas de Huánuco. Estas no se las pueden perder. Están buenazas y las venden por kilo en un stand cerca de la cocina del Gran Mercado. Pesan bien y salen entre nueve y 10 por kilo. A S/. 5 el kilo.

3. Arándanos a S/. 4 la caja pequeña de 150 -200 gramos. Higos maduros y regordetes a S/. 7 la caja (vienen unos 9) y fresas en grandes, rojas y dulces a S/. 5 los 250-300 gramos. Todo desde Huarochirí.

4. Papas. Busquen a Alejandro Saldívar de Abancay. Tiene papas nativas a S/. 5 el costalillo de un kilo. Hay variedades como el majtillo y la huachiwarmi.

5. Algas de mar de Ica secas. Sale el puñado a S/. 5 y el kilo a S/. 30. Las pueden consumir en licuados y jugos, también en extractos.

6. Canastas de paja muy bien tejidas en colores brillantes. Compramos unas hermosas para cargar con nuestros productos a S/. 35. Son de las más grandes. Hay de menor tamaño y precio.

7. Ruraq Maki. Han llegado algunos de los artesanos de la conocida feria que se celebra dos veces al año en Lima. Cerámica vidriada de Puno, cucharones de madera tallados de Iquitos, piezas de cocina en barro. Precios van desde S/. 10.

8. Ají: limo, mochero, cacho de cabra y cerezo. A sol la unidad. Colores hermosos y picores sabrosos

9. Arte en barro. Cerámica colorida hecha en Lima. Las piezas van desde S/. 45 y son realmente hermosas. Elaboradas a mano.

10. Quesos, miel y café. Hay variedad y van desde los S/. 10 soles, dependiendo de la cantidad. Quesos cajamarquinos mantecosos, parias, con hierbas y frescos; mieles de diversas floraciones y cafés de origen.

11. Los frejoles panamitos y otras variedades de Edelina Natividad, que llega desde Carhuaz, Áncash.

LOS BÁSICOS

• NO REGATEEN a los agricultores que han venido desde lejos para ofrecer sus productos.
• NO ataranten a los vendedores. Esperen su turno. No pregunten mientras se atiende a otra persona. Tengan paciencia.
• CONVERSEN con los productores y agricultores. Esta es una oportunidad única para conocer más de ellos y de sus productos.
• LLEVEN bolsa de tela o canasta.
• LLEVEN efectivo y sencillo. Acá no se paga con tickets.

PISCOS MEDALLEROS DE EXPOVINO WONG 2024: DESDE MENOS DE S/ 60

Vie 20 de septiembre de 2024

Después de evaluar una cantidad record de más de 150 muestras de pisco en la cata a ciegas, estos son los ganadores

Leer más

CUMPA TABERNA CRIOLLA: LOS SABORES DE RENZO MIÑAN CRECEN

Lun 24 de abril de 2023

Todo el sabor criollo y toque norteño. El espesado chiclayano se sirve los martes en caso haya algún fanático por acá.

Leer más

ZARA ALANYA: “ME GUSTA MI VOZ EN PASTELERÍA, PERO AMO LAS RECETAS CASERAS. HACERTE UN PAN EN CASA ES LO MÁS RICO”

Mar 13 de agosto de 2024

Esta es la pujante historia de una peruana emprendedora (y verán que el concepto le calza perfecto) ganadora del The Pastry Discovery Gem Award 2024 de La Liste

Leer más