BOMBÓN LICOR NATIVOS
Si hay algo que de inmediato asociamos con la Amazonía, su calor y su alegría, son los licores típicos. Si a estos se suma el cacao nativo, la bomba estalla.
Si hay algo que de inmediato asociamos con la Amazonía, su calor y su alegría, son los licores típicos. Si a estos se suma el cacao nativo, la bomba estalla.
Escribe Begoña Velasco
Si hay algo que de inmediato asociamos con la Amazonía, su calor y su alegría, son los licores típicos. Si a estos se suma el cacao nativo, la bomba estalla.
A las emblemáticas bebidas de la Selva –chuchuhuasi, uvachado, siete raíces, para-para o rompe calzón (RC)– se les atribuye ser grandes estimulantes y hasta tener poderes afrodisíacos. A la familia Oblitas, de la región San Martín, se le ocurrió combinarlas con el cacao. El resultado fue Nativos (www.chocolatesnativos.com), una empresa familiar cuyos bombones y barras de chocolate orgánico bitter combinados con estos licores o con frutos selváticos han tenido gran aceptación, sobre todo entre viajeros y turistas que desean llevarse un dulce recuerdo de nuestro país. Además de los bombones de licor, elaboran barras con maní o coco, así como con trocitos de aguaje o con café.
Tripa, cabeza, hueveras, pescados pequeños, pota. ¿Cómo usar eso que no se debe tirar para alimentarnos mejor?
Leer más
El mejor del mundo en dos ocasiones según Chef Awards, recorre el mundo enseñando sus técnicas de pastelería a miles de personas y da asesorías en los mejores hoteles y restaurantes.
Leer más
Tannat uruguayo, cava catalana o Riesling alemán, esta vez hay de todo y además sugerencias para maridar. Son para una ocasión especial.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
