Escribe Claudia Breña (Twitter e Instagram @lalabr27) / Fotos Madam Tusan Difusión

El 8 de febrero empieza el año 4713 según el calendario chino y qué mejor forma de darle la bienvenida que en Madam Tusan, lleno de tradiciones y sorpresas para comer rico y celebrar.

Madam Tusan eran las mujeres que atendían en los antiguos salones de los restaurantes chinos, esposas de sus dueños: Madam por el género y Tusan por la descendencia china. De ahí toma el nombre el chifa Madam Tusan, lleno de tradiciones y sorpresas para este 8 de febrero, día del Año Nuevo Chino. Su chef, Félix Loo, ofrece un menú degustación acompañado de diferentes actividades para pasar una gran noche.

El menú consta varios tiempos: primero bocaditos al vapor, luego bocaditos al horno, a la plancha o fritos y por último los platos de fondo. Cada plato tiene un significado en este día especial. Hasta el 15 de febrero en sus tres locales habrá estatuas guerreras y el día principal, el lunes 8, a partir de las 20:30 horas se realizará la danza de dragones en simultáneo. Aquí los datos del menú y lo que significa cada uno para recibir un buen año nuevo.

• Ye Mai. Plato nuevo con carne y simboliza la elegancia para el año.
• Estofao. Raviol de carne guisada y simboliza el trabajo duro por la carne.
• Tafumao. Plato nuevo que nace de un ha kao relleno de marisco picante.
• Encamotao. Bombón relleno de langostino y pollo, para hacer circular el dinero.
• Calabacita. Calabaza rellena de carne, simboliza el dinero y trabajo unidos.
• Butichifa. Butifarra de chancho asado que es para aumentar el dinero.
• Tapay saltado Tusan. Pollo, langostino, chancho, pato y verduras, para la abundancia.
• Tallarín Shanghai. Tallarín grueso salteado con pollo y chancho para la vida larga.
• Chaufa charapa. Chaufa amarillo con chancho, plátano y ají de cocona para la lluvia de dinero.

Por último, la degustación de los postres también incluye el cóctel Tusan, un dragón loco a base de pisco Quebranta con naranja, maracuyá y huacatay.

LOS DATOS

El costo por persona es de S/. 79. El menú esta disponible en sus tres locales. Para reservas y más datos pueden consultar nuestra Guía del Buen Gourmet.

PALACHINKE: 45 AÑOS DE TRADICIÓN FAMILIAR SUIZA

Lun 11 de noviembre de 2024

En el cruce de la Av. Benavides y la Calle Schell en Miraflores, la dulce memoria de los panqueques gigantes de la familia Monnier sigue vigente.

Leer más

DIEGO OLIVERA, DE INDIO PIZZA EN BARRANCO, ENTRA EN EL PUESTO 75 DE THE BEST PIZZA AWARDS

Jue 26 de junio de 2025

En su más reciente edición, The Best Pizza Awards incluye por primera vez a un pizzaiolo peruano en su lista de los 100 mejores del mundo.

Leer más

CENAS DE AÑO NUEVO: PARA SALIR, PARA LLEVAR Y DELIVERY EN LIMA Y CUSCO

Vie 26 de diciembre de 2025

Opciones con carnes suculentas, desde el clásico pavo, pasando por jamones, roast beef y panceta, hasta pato y cordero; también arroces y ensaladas creativas.

Leer más