El congreso gastronómico se seguirá celebrando en el marco de Mistura pero esta vez en el Espacio Fundación Telefónica.

El año pasado Jean Edouard Tromme fue el encargado de la curaduría del primer encuentro gastronómico peruano que llevó por nombre Qaray. Así, convocó a los mejores exponentes de la cocina mundial para que hablen de sus experiencias y tendencias de este sector. Aficionados, profesionales y estudiantes no solo aprendieron importantes lecciones sino que también disfrutaron de entretenidas exposiciones en las que se compartieron experiencia y sabiduría. Este año, Qaray toma un nuevo rumbo. Ya no se realizará dentro de la Feria gastronómica Mistura, sino que establece su propio estilo y ritmo. Pero Jean Edouard, no solo ha colocado a Qaray en un espacio más céntrico y adecuado; también ha conseguido traer para esta edición a grandes personalidades de la cocina, la web, la ciencia y otros ramos relacionados con la gastronomía.

Entre los que destacan de la cartelera estará Yoshihiro Narisawa, cabeza del restaurante que fue reconocido como el mejor de Asia en el 2013, según The World’s 50 Best Restaurants. También Harold Mc Gee, un capo en la química e historia de los alimentos y la gastronomía molecular. Para los apasionados del chocolate vendrán Rick y Michael Mast, chocolateros con una visión vanguardista de la industria. También estará el famoso Tristam Stuart, un conocido activista reconocido por su lucha contra el desperdicio de alimentos. Además Dario Cechinni de Italia, Frederic Van Tricht de Holanda, Bernard Lahousse de Estados Unidos, entre otros expertos. La cita es del 9 de setiembre al 11 de setiembre. Pueden adquirir sus abonos mediante la web www.qaray.pe. Los precios son US$ 100 estudiante por los tres días, US$ 266 general por los tres días y US$ 100 general por un día. Con el abono pueden ingresar a Mistura gratis del 7 al 13 de setiembre.

MAYTA PARA EL PERÚ, PERO TAMBIÉN PARA EL MUNDO

Vie 16 de junio de 2023

El último año de premiación (2022) consiguió el puesto nueve en Latinoamérica y entró con un salto abismal a la lista del mundo en el puesto 32.

Leer más

MEJOR SOMMELIER PERÚ 2024: JOSEPH RUIZ REPRESENTARÁ AL PERÚ EN LOS ÁNGELES Y PORTUGAL ESTE 2025 Y 2026

Lun 28 de octubre de 2024

Así se vivió el Concurso Nacional de Sommeliers 2024, donde por cuarta vez Joseph Ruiz Acosta ganó el primer puesto.

Leer más

ISOLINA: CUANDO EL RECLAMO ES GRANDE, LA CASA SE EXPANDE

Jue 16 de noviembre de 2023

La cocina criolla tiene un nuevo lugar en Surco, José del Castillo expande Isolina a El Polo, con la misma carta de siempre y espacio para muchos más.

Leer más