LA EVOLUCIÓN DE HUEVO
Vida saludable, por que no todo es hamburguesa: una nueva forma de comer el huevo y sin necesidad de cocerlo. Ahora que se viene el verano, lo pueden incluir en su dieta.
Vida saludable, por que no todo es hamburguesa: una nueva forma de comer el huevo y sin necesidad de cocerlo. Ahora que se viene el verano, lo pueden incluir en su dieta.
Una nueva forma de comer el huevo y sin necesidad de cocerlo.
Ovolution (www.ovolution.com.pe) es clara de huevo cocida empaquetada en forma de barra (120 gramos o tres claras de huevo), que se puede cortar en rodajas y usar para preparar canapés, sánguches, ensaladas, croquetas y en fin. No hay misterio, solo ingenio y ciencia. No hay yema, por lo tanto hay menos colesterol.
La carta consta de 10 cócteles inspirados en la ciudad de Lima, ocho de ellos con alcohol. Para acompañar, buena comida y menú reducido pero contundente.
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El cebiche peruano es ya Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco. Acá una receta y un homenaje.
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Como siguiendo sus gustos musicales, el chef Julio Martín ha construido en Buenos Aires una propuesta gastronómica que armoniza sabores en una cocina libre.
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