SALSA ANTICUCHERA DE BRANDON ALTAMIRANO

Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)

Brandon Altamirano, reconocido chef anticuchero, nos comparte el secreto de su aderezo para recrear en casa en simples pasos.

INGREDIENTES

1 cucharada de pimienta
1 y media cucharadas de comino
7 cucharadas ajo molido
1/2 cucharada de orégano
30 mililitros de vinagre tinto
Sal al gusto
10 cucharadas de ají panca

PREPARACIÓN

Incorporar todas las especias en un recipiente y reconfirmar la sal. Luego, si falta, se modifica y corrige el sabor.
Dejar marinar la salsa unos 30 minutos para que agarre fuerza y luego agregar encima de los anticuchos. Se recomienda utilizar corazón de res fresco y cocinar a fuego medio para que salgan suaves y jugosos.

Etiquetas: anticuchos, receta trinchera, aderezo anticuchero, anticuchos bran, brandon altamirano

TAMBIÉN PUEDES LEER

SEÑOR HONEY, UNA HISTORIA PERUANA DULCE Y PICANTE

Vie 17 de febrero de 2023

Miel de Piura y ajíes peruanos son el centro de una marca que ofrece desde su Hot Honey, siropes para cécteles, comida en casa y experiencias privadas.

ESTA ES UNA DE LAS MEJORES RECETAS QUE VAN A ENCONTRAR: TORTA PASCUALINA O PASTEL DE ACELGA

Dom 18 de febrero de 2024

Torta Pascualina o pastel de acelga, no importa cómo la quieran llamar, solo importa que es deliciosa, muy fácil de hacer. Si la quieren más ligera, pues la hacen sin masa.

RECETA CON SABOR NORTEÑO: SECO DE CHAVELO DE MAYRA FLORES

Sáb 29 de abril de 2023

Desde Piura, ¿qué tal un seco de chevalo recién hecho? Especias, hierbas, ajíes, plátano bellaco y carne de res se entreveran en un plato potente y lleno de sabor.