Escribe Daniel Quintero (IG @danielquintero)

Como el tema Root Radicals de la Banda Punk noventera Rancid, este duo de radicales, va de regreso a las raíces para aportar su granito de arena en la batalla a favor del desperdicio cero. En este caso, los hermanos Kisic Aguirre, la chef Mónica y el urbanista Nicolás, unieron fuerzas para desarrollar una propuesta sostenible que espera reunir fondos para solventarse. De Berlín al mundo. Apúntense rápido.

En 2019 comenzaron con su misión y pocos recursos, solo tenían un pequeño espacio en su cocina compartida y un anaquel para guardar la mercadería. Desde entonces han crecido y han logrado que más gente en Alemania se una a este camino. Su primer lugar de ventas fue un pequeño puesto en el Mercado Neu, en Berlín, donde cada sábado, desde las 10 am compartían conversaciones, experiencias y sabores. De allí crecieron y comenzaron a adquirir ollas y equipo para crecer. En una plataforma de financiamiento colaborativo lograron hace un año 15 mil. Ahora apuntan con el mismo método a conseguir 30 mil euros para abrir un espacio propio donde hacer talleres y producción.

En su web www.rootsradicals.berlin pueden encontrar una sección de ventas donde exploran productos para reducir el desperdicio como el escabeche de tallos de coliflor o el kimchi con las hojas del coliflor, especias o conservas con productos de temporada. Adicional a su blog, donde comparten sobre políticas alimentarias, como el desperdicio cero, sostenibilidad, gastronomía circular y el valor de la comida.

La comunidad de Root Radicals se expande en diferentes plataformas y sale de Berlín para conectarse con el mundo. En la sección sección de comunidad podemos disfrutar de recetas y, además, de un recién lanzado podcast en inglés sobre quiénes son los miembros de Root Radicals que lleva el nombre Meet the Roots. Los invitamos a descubrir Root Radicals, a explorar sus redes y apoyarlos, el mundo necesita más sabor, más conciencia y más amor. La campaña de recaudación sigue en pie, no dejen pasar la oportunidad de aportar un granito de arena.

FOOD PLANET PRIZE ELIGIÓ SU GANADOR: EL PROYECTO ALIMENTARIO DE C40 CITIES, UNA COALICIÓN DE LA QUE LIMA FORMA PARTE

Lun 8 de julio de 2024

El 29 de junio se entregó el Food Planet Prize, un premio pensado en reducir significativamente el impacto ambiental de nuestra forma de comer

Leer más

DÓNDE COME EL CHEF ATSUSHI TANAKA DE A.T. EN PARÍS

Jue 25 de enero de 2024

Atsushi Tanaka es el chef franco-japonés que logró seducir el paladar parisino con su restaurante A.T. Acá restaurantes favoritos en París.

Leer más

¿YA PROBARON ESTAS 6 HAMBURGUESAS? LAS MÁS RECIENTES QUE NO SE TE DEBEN PASAR

Dom 28 de mayo de 2023

Nuevas hamburguesas aparecen en la escena local, y en el Día de la Hamburguesa las celebramos y las podemos pedir hasta por delivery. No se olviden de las salsas.

Leer más