Cada vez es más fuerte la tendencia hacia la sostenibilidad ambiental y la responsabilidad social en la industria de bebidas espirituosas. Las innovaciones en este rubro están impulsadas por el deseo del consumidor de beber y ser socialmente responsable al mismo tiempo. Foto Jia Jia Shum.

Flor de Caña, destilado que cuenta con las certificaciones de Carbono Neutral y Fair Trade, es el protagonista de dos propuestas sostenibles de mixología para este verano armadas por la bartender peruana Karen Álvarez, Brand Ambassador de Flor de Caña Perú. Flor de Caña es un ron Premium que arrastra una historia familiar desde 1890, es destilado con energía 100% renovable y añejado naturalmente sin azúcar. Fue premiado Mejor Productor de Ron del Mundo por la International Wine and Spirit Competition en 2017.

SUMMER PUNCH

Ingredientes

• 2 onzas de Flor de Caña 12 años
• 1 onzas jugo de piña natural
• 1 onzas de jugo de arándanos
• 1 cucharada de panela
• Bitter angostura y hielo
• Naranja o piña deshidratada para decorar

Preparación

Colocar en un vaso los cubos de hielo, echar el ron, el jugo de piña natural, el de arándanos, la panela y el bitter angostura. Luego, remover con una cuchara y para finalizar decorar con la naranja deshidratada.

FLOR BERRY

Ingredientes

• 2 onzas de Flor de Caña 12 años
• 2 onzas de jugo de arándanos orgánico
• 0.5 onzas de zumo de limón tahití
• 2 cucharaditas de panela
• Agua tónica premium

Preparación

Primero, en una copa colocar cubos de hielo para luego agregar Flor de Caña 12 años, el jugo de arándanos orgánico y el zumo de limón. Después, incorporar dos cucharaditas de panela, revolver los ingredientes y completar con agua tónica. Por último, decorar con frutos rojos.

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