TRIMEADO
Es un término técnico en la cocina que significa eliminar todas las partes no deseadas o no comestibles (es decir, tendones, piel, grasa, etc.) de la carne, el pescado, las aves de corral o las verduras.
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La propuesta del enólogo argentino reafirma su presencia en el mercado nacional, visitamos su bodega mendocina, donde se ubica uno de sus viñedos. Así se come y bebe en Luján de Cuyo.
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Una guía para conocer las profundidades gastronómicas de la ciudad hecha por la conocedora Adelaida Jaramillo.
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La chef del restaurante Carmen nos comparte sus lugares favoritos para comer en la ciudad colombiana y disfrutar de su gastronomía emblemática.
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