Queso de leche de vaca que se produce en la zona del valle del mismo nombre, en Bérgamo, región de Lombardia, Italia. Es de textura cremosa y de sabor de intensidad moderada. Se caracteriza por tener una forma cuadrada y una costra delgada que se forma de manera natural, de tonos naranjas.
Con la proximidad del verano y la inauguración del nuevo Puerto de Chancay, volvemos a visitar el norte chico. Aquí tienen algunas paradas recomendadas con un ubicador de Google Map.
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El chef de Al Toke Pez nos recomendó sus huariques y restaurantes favoritos, y qué pedir en cada uno de ellos.
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La periodista diseña experiencias que miran la gastronomía como un canal para la transmisión cultural de países de Latinoamérica y del mundo.
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