Pollo frito estilo japonés, llamado también tori no karaage. Técnica que consiste en freír el pollo en abundante aceite, previamente se marina en una mezcla de salsa de soya japonesa, kion, sake y ajo y luego se enharina antes de freír. La fritura queda muy ligera.
La periodista diseña experiencias que miran la gastronomía como un canal para la transmisión cultural de países de Latinoamérica y del mundo.
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Este mes de julio, celebramos al Perú con nuestros restaurantes recomendados de cocina peruana por el mundo. En esta entrega, Miami.
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