CUSHURO
Alga pequeña, con forma de globito, que crece en los ríos y lagunas de la sierra peruana. Tiene un sabor y textura muy particulares. Los creativos cocineros peruanos la agregan hoy a tiraditos y otras preparaciones.
Alga pequeña, con forma de globito, que crece en los ríos y lagunas de la sierra peruana. Tiene un sabor y textura muy particulares. Los creativos cocineros peruanos la agregan hoy a tiraditos y otras preparaciones.
La patria se saborea incluso a la distancia. Y como la buena mesa nos acerca a quienes estamos lejos, aquí les compartimos más de 15 lugares de cocina peruana en la capital española.
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Leer másEl periodista gastronómico Rubén Darío Rojas hace un recorrido por los rincones más sabrosos de la capital.
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