Hongos silvestres que crecen en la localidad de Porcón, Cajamarca. Tienen gran sabor y buena textura. En temporada se consiguen frescos y el resto del año, secos. Son el equivalente peruano a los funghi porcini italianos y se pueden usar en salsas, guisos, entre otros platos.
Para viajes cortos, de fácil acceso y con las comodidades básicas. Un espacio correcto, para trabajar y cerca de la zona gastronómica de Bogotá.
Leer más
La periodista Argot Murelius nos recomienda dónde comer y beber más allá del bullicio de la ciudad que será sede de los World’s 50 Best Restaurants.
Leer más
La periodista diseña experiencias que miran la gastronomía como un canal para la transmisión cultural de países de Latinoamérica y del mundo.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
