Hígado de ganso o pato que se vuelve muy graso por la dieta especial con la que se cría al animal. Es un producto gourmet de exquisito sabor y textura sedosa. Para disfrutar el foie gras plenamente tiene que estar cocido en su punto y hay que comerlo con una buena tostada.
Un recorrido de Jimena Agois por esta inmensa ciudad, no solo en diseño, arquitectura, sino también en cultura y gastronomía. Desde carnes hasta cocina de medio oriente.
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Salimos de Lima con rumbo norte para conectar con la naturaleza en la Reserva Nacional de Lachay y comimos delicioso en la ruta.
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El chef de Cordero nos recomienda sus lugares favoritos para conocer la variada oferta gastronómica en la capital venezolana.
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