CHONTA
Brote o cogollo de las palmeras que crecen de la selva peruana. La chonta tiene color claro y suave sabor, y cuando se deshilacha parece tiras de papel. Se usa para preparar ensaladas y platos típicos de la Amazonía.
Brote o cogollo de las palmeras que crecen de la selva peruana. La chonta tiene color claro y suave sabor, y cuando se deshilacha parece tiras de papel. Se usa para preparar ensaladas y platos típicos de la Amazonía.
Nos reunimos con la chef de Kjolle para preguntarle por sus spots favoritos para comer en Lima y qué platos recomienda.
Leer másLa propuesta del enólogo argentino reafirma su presencia en el mercado nacional, visitamos su bodega mendocina, donde se ubica uno de sus viñedos. Así se come y bebe en Luján de Cuyo.
Leer másPara viajes cortos, de fácil acceso y con las comodidades básicas. Un espacio correcto, para trabajar y cerca de la zona gastronómica de Bogotá.
Leer más