A LA MEUNIERE
Preparación de pescado pasado por harina y dorado en mantequilla (que a veces se oscurece, pero eso le da un sabor más rico). Se sirve con una salsa de mantequilla con jugo de limón y perejil picado. A veces se le agrega alcaparras.
Preparación de pescado pasado por harina y dorado en mantequilla (que a veces se oscurece, pero eso le da un sabor más rico). Se sirve con una salsa de mantequilla con jugo de limón y perejil picado. A veces se le agrega alcaparras.
Ciudad 24/7, y ahí, donde menos lo esperan, un antiguo edificio remodelado y un restaurante peruano.
Leer másLa chef del restaurante Carmen nos comparte sus lugares favoritos para comer en la ciudad colombiana y disfrutar de su gastronomía emblemática.
Leer másLa cocina empezó a despertar hace algunos años, con influencias generosas de extranjeros que nutrieron un panorama no desierto, pero sí poco desafiante. El arte la acompaña.
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