FILO ORGANIZA SU PRIMER FESTIVAL CRIOLLO

Tras iniciar el año con el Summer Fest, y tentar con sus festivales de hamburguesas, pollito con papas y chifa, es el turno de la sazón limeña.

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EL ENCUENTRO DE LOS VINOS VERDEJO CON LOS QUESOS PERUANOS

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Mié 16 de octubre

Una cita para descubrir la armonía entre los vinos de familias viticultoras de La Seca, uno de los municipios más representativos de la D.O. Rueda, y los quesos de La Cabrita.

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DEL PASADO AL PRESENTE: LA CERÁMICA DE MÁXIMO CHAMPI PALOMINO COMO PUENTE CULTURAL

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Mar 15 de octubre

De su abuela Santusa heredó el arte de trabajar la arcilla con la que hoy crea raquis, vasijas usadas por las comunidades de K’acllaraccay y Mullak’as Misminay, en Cusco.

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SÜHRING, UN POQUITO DE ALEMANIA EN ASIA

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Lun 14 de octubre

Desde 2016, los gemelos Mathias y Thomas Sühring echaron raíces en Bagkok pero sin alejarse de su natal Berlín. Su mesa está llena de memorias y origen.

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DATOS CALIENTES

FILO ORGANIZA SU PRIMER FESTIVAL CRIOLLO

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Jue 17 de octubre

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HAY MÁS VINO, LA FERIA DE VINOS BOUTIQUE SIGUE CRECIENDO

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Lun 7 de octubre

La periodista especializada Melina Bertocchi trae novedades en la tercera edición de este evento focalizado en vinos de pequeña producción del Perú y el mundo.

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TANTA: LA TENTACIÓN DE UN DESAYUNO FAMILIAR DIFERENTE

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Vie 4 de octubre

Para romper la monotonía del desayuno en casa, el chef Bratzo Vergara nos cuenta de una propuesta enfocada en opciones que realzan los insumos locales.

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CATA TRINCHERA 2024: 16 TURRONES DE DOÑA PEPA Y UNA CHARLA SOBRE SU HISTORIA

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Jue 3 de octubre

Hicimos una selección de los mejores turrones de catas anteriores y probamos. Estos son los resultados.

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KARIME LÓPEZ: “HAY QUE ESTAR CON LOS CHICOS Y ENSEÑARLES, PORQUE ESTAMOS PERDIENDO LA COCINA”

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Mié 2 de octubre

Hablamos con la chef mexicana que fue parte del equipo de Central. Hoy, con gran talento lidera la cocina de Gucci Osteria de Massimo Bottura en Florencia.

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NUESTROS BLOGUEROS

María Elena Cornejo, Laura Hérnadez, Jimena Agois, Mater y Juver Aliaga son algunos de los especialistas que se unen a nuestro equipo con artículos, crónicas, recetas, reseñas de restaurantes, viajes y columnas. Foto Santiago Barco.

DESPENSA Y RECETAS

RECETA: LOMO SALTADO DE HEINE HEROLD

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Lun 7 de octubre

Es uno de los platos más pedidos en los restaurantes por su sabor y porque es un clásico producto de ese mestizaje que caracteriza nuestra comida peruana. A tomar nota.

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CORDILLERA SPIRIT: UN DESTILADO PRODUCTO DE LA INVESTIGACIÓN BOTÁNICA

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Mar 1 de octubre

Un nuevo destilado para coctelería de autor; una pequeña producción de altura con la esencia de los Andes peruanos.

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RECETA: CREMA DE ZAPALLO DE LA CRISTINA

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Jue 26 de septiembre

Nada mejor que una deliciosa crema caliente para reconfortar el espíritu en estos días helados.

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VIAJES

¿DÓNDE COME ELIANA NÚÑEZ EN TACNA?

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Jue 3 de octubre

Conversamos con la gestora cultural, promotora de la cocina regional tacneña y miembro fundador del Patronato Gastronómico de Tacna.

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EL PARAÍSO EXISTE: UN VIAJE INICIÁTICO AL ARCHIPIÉLAGO CARIBEÑO DE LOS SIETE COLORES

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Lun 30 de septiembre

Arte, gastronomía y la más profunda tradición en las islas San Andrés, Providencia y Santa Catalina.

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LAS COCINAS DEL MUNDO DE MARCELA BARUCH: VIAJES GASTRONÓMICOS A MEDIDA

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Jue 26 de septiembre

La periodista diseña experiencias que miran la gastronomía como un canal para la transmisión cultural de países de Latinoamérica y del mundo.

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