gastronomía - El Trinche

ÚLTIMAS NOTICIAS

¿DÓNDE COME PÍA LEÓN EN LIMA?

Jue 12 de setiembre

Nos reunimos con la chef de Kjolle para preguntarle por sus spots favoritos para comer en Lima y qué platos recomienda.

SUCRE SABE DIFERENTE Y TIENE ROSTRO DE MUJER COLOMBIANA

Mar 10 de setiembre

Sucre sabe diferente gracias a su gente, su biodiversidad y su cultura. Junto a Leo Espinosa conocimos un proyecto que ha transformado vidas en el Caribe colombiano.

POR SIEMPRE PANQUEQUE

Mar 10 de setiembre

Un postre divertido de hacer (y, más rico aún, de comer) forma parte de la mesa dulce cotidiana en Argentina. Estas son sus claves.

DATOS CALIENTES

SUCRE SABE DIFERENTE Y TIENE ROSTRO DE MUJER COLOMBIANA

Mar 10 de setiembre

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OCHAYA: LA DULZURA DEL MINIMALISMO JAPONÉS

Jue 5 de setiembre

En un discreto espacio ubicado en Miraflores, Mei Morioka ofrece dulces que combinan lo mejor de Francia y Japón.

JOSÉ LUIS HINOSTROZA: “MI INSPIRACIÓN ES LA CALLE. ESA ES LA DICTADURA DE MI PALADAR”

Mié 4 de setiembre

El chef de Arca, en Tulum, nos cuenta cómo construyó lo que llama su “cocina infernal”. Fuego intenso y harta pasión.

PAN SAL AIRE RENUEVA SU CARTA Y ANUNCIA LLEGADA AL NUEVO AEROPUERTO JORGE CHÁVEZ

Vie 30 de agosto

Nuevas opciones en la carta de Jerónimo de Aliaga en Barranco. Probamos los mejores platos y conocimos detalles de su próximo local en el aeropuerto Jorge Chávez.

CUANDO TENGO ALGO QUE DECIR: JORDANIA Y LA GASTRONOMÍA QUE TIENDE PUENTES

Jue 29 de agosto

¿Cómo se vive un festival de cocina en Jordania? Educación, tradición y cultura. Un repensar gastronómico.

CATA TRINCHERA A CIEGAS: SÁNGUCHES Y POSTRES DE TIENDAS DE CONVENIENCIA

Mié 28 de agosto

Nos juntamos para probar productos de fácil acceso como empanadas, sánguches de pollo y postres de estaciones de servicio y 24 horas.

NUESTROS BLOGUEROS

María Elena Cornejo, Laura Hérnadez, Jimena Agois, Mater y Juver Aliaga son algunos de los especialistas que se unen a nuestro equipo con artículos, crónicas, recetas, reseñas de restaurantes, viajes y columnas. Foto Santiago Barco.

Juver Aliaga
Recorridos de vino

Laura Hernández
Un sorbo a la vez

Mater
Afuera hay más

Patricia Majluf
Oceana Perú

Carlos Carlín
El ojo del comensal

Ketty Cadillo
Mundo nikkei

Elías Valdez
ABeber

Heine Herold
Historias de un cocinero

María De Michelis
Solo por gusto

Karissa Becerra
El saber comer

Rocío Heredia
Historias de fogones

Jimena Agois
Los buenos lunes

María Elena Cornejo
Cucharón viajero

Daniel Quintero
La taza del café

DESPENSA Y RECETAS

TURRÓN DE CHOCOLATE DE CARTA BLANCA

Jue 5 de setiembre

Hoy les revelamos los secretos de uno de los turrones de chocolate más ricos de Lima. El de Estefanía Bellina.

RECETA DE PRESTIÑOS DE FAUSTA PASTELERÍA

Jue 22 de agosto

Desde Huánuco, los prestiños de Fausta, la conservación de una receta casera, familiar, perfecta para endulzar cualquier momento del día y acompañarla con café.

SINBA: EVITA EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS CON TRES RECETAS CASERAS

Lun 12 de agosto

En esta ocasión buscaremos evitar que el residuo se genere en primer lugar, por lo que presentamos tres recetas para aprovechar los alimentos hasta el final.