LA TORTILLA DE LANGOSTINOS DE BETSI ALBORNOZ
La chef del restaurante El Populacho nos prepara un clásico de su Día de la Madre: pan con tortilla de langostinos. Si encuentran camarones, también vale.
La chef del restaurante El Populacho nos prepara un clásico de su Día de la Madre: pan con tortilla de langostinos. Si encuentran camarones, también vale.
Pan con tortilla de langostinos de Betsi Albornoz de El Populacho. Como para un desayuno contundente.
Muy simple: «Salteamos cebolla morada picada, la parte blanca de la cebolla china y pimiento picados y ajos en láminas con un poco de mantequilla. Aparte, batimos tres huevos por tortilla y agregamos lo que hemos salteado. Nuevamente, en una sartén, colocamos mantequilla y agregamos los langostinos o camarones para que doren un poquito, echamos encima el batido de huevo. Que cocine lentamente hasta que quede jugosa encima y costra por debajo». Se sirve con pan francés. «Nosotros acompañamos con palta y sarza criolla picante», puntualiza Betsi Albornoz.
Nada más tradicional y suculento que un buen chupe donde el protagonista es el insumo rey de los ríos del sur peruano.
Leer más
Para acompañar con un buen café peruano o un delicioso té verde. Ideal para deleitar a los invitados o engreír a la familia un fin de semana.
Leer más
Esta es la receta de uno de los más ricos ají de gallina (pollo) que he comido en mi vida. Hay más recetas, obvio, pero esta es la de casa y la compartimos.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
