CELEBRA EL PISCO CON 4 CÓCTELES EN CASA DESDE COSTANERA 700 Y LA CUADRA DE SALVADOR
Para el 25 de julio: las recetas de cuatro cócteles a base de Pisco Tabernero elaborados por los bartenders de Costanera 700 y de La Cuadra de Salvador.
Para el 25 de julio: las recetas de cuatro cócteles a base de Pisco Tabernero elaborados por los bartenders de Costanera 700 y de La Cuadra de Salvador.
Cada cuarto domingo de julio se celebra el Día Nacional del Pisco y este año a su vez, celebramos 200 años de la Independencia del Perú, lo cual amerita doble festejo. Acá las recetas de cuatro cócteles a base de Pisco Tabernero elaborados por los bartenders de Costanera 700 y de La Cuadra de Salvador.
COSTANERA 700, BARTENDER LUIS BELLO
MAUI 700. Este cóctel es una adaptación de la coctelería Tiki reemplazando el ron por el pisco.
Ingredientes
Cristalería: vaso Tiki
Decoración: frutas deshidratadas de toronja ó naranja, pencas de piña, hojas de romero y flores comestibles.
Preparación
Verter las hojas de hierba buena, licor de durazno, jarabe de goma y zumo de limón en una coctelera y machacar hasta que los ingredientes queden integrados. Agregar el zumo de piña y el pisco, luego hielo y hacer un doble batido hasta arriba. Colocar un poco de hielo en el vaso Tiki, batir de 8 a 10 segundos y al servir hacer un doble colado, decorar.
CÓCTEL GEISHA. Este es un cóctel exótico que tiene una mezcla aromática y frutal.
Ingredientes
Cristalería: copa de Martini
Decoración: frambuesas y naranja deshidratada
Preparación
Colocar las frambuesas, fresas, maracuyá, bitter de frutos rojos y sirope en la coctelera y machacar hasta que los ingredientes queden integrados. Agregar el pisco, el hielo y hacer un doble batido hasta arriba. Agregar un poco de hielo, batir de 8 a 10 segundos y a la hora de servir, realizar un doble colado y decorar.
LA CUADRA DE SALVADOR STEAKHOUSE, JEFE BARTENDER GINO GUERRERO
ZAMBONI. Es la receta tradicional del famoso Negroni, adaptada a la coctelería peruana, demostrando que nuestro emblemático pisco nacional es un destilado versátil.
Ingredientes
Cristalería: vaso Old Fashion
Decoración: piel de naranja
Preparación
En un vaso coctelero, agregar todos los ingredientes y mezclar generosamente hasta que estén integrados. Colocar el hielo en la cristalería y verter el contenido a través del colador. Exprimir ligeramente la piel de naranja sobre el cóctel y dejar en el interior.
PISCO MULE. Una adaptación al famoso cóctel hecho a base de vodka que al reemplazarse por pisco logra un efecto extra refrescante.
Ingredientes
Cristalería: taza de cobre
Decoración: hierba buena y pieles cítricas
Preparación
Llenar la taza con hielos y verter el pisco. Completar con ginger beer y agregar el zumo de limón. Mezclar generosamente. Decorar.
Finalmente, el panetón de queso. Se basa en el stollen alemán, esa especie de pan navideño lleno de pasas, frutas y mazapán.
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