El reconocido chef peruano hace un alto en su ajetreo y nos regala los datos precisos para que la cena transcurra sin complicaciones y ligera.

Una versión casera de la clásica ensalada a base de papa, manzana y fresco aliño para la mesa navideña.

Esta receta ha evolucionado de diversas maneras, dando lugar a numerosas versiones, cada una de ellas única y especial.

Al apio simplemente lo disfrutarán. Y se guiarán no por gente lenguaraz, sino por lo que dicta la Tabla Peruana de Composición de Alimentos.

Seguimos celebrando la canción criolla con un clásico casero, el ají de gallina. Aquí les compartimos dos recetas.

Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom) Para lograr un lomo saltado excepcional, la clave está en el cuidado de los detalles: la intensidad del fuego, el tipo de wok utilizado, la calidad de la carne y, sobre todo, en garantizar que cada ingrediente salteado mantenga su sabor individual. Esto es crucial para que, al integrarse […]

La chef Elena Santos nos compartió sus tips para preparar un turrón de Doña Pepa y aquí les compartimos la receta de Teresa Izquierdo, Marisa Giulfo y Astrid Gutsche.

El chef Manuel Huarcaya, de Sanguchones Punche, nos comparte su receta del clásico de fuentes de soda.

Visitamos el Garibaldi Cocktail Bar y su bartener Luis Sarmiento nos presentó uno de los cócteles insignia de su carta Evolución.

Desde la isla del encanto, Carlos Irizarry, bartender de La Factoría, nos comparte su receta para calentar el frío con el calor del Caribe.

Uno de nuestras recetas favorita es la de pollo a la brasa, Primos Chicken Bar nos comparte la suya y tips para hacerla en casa.

Nos juntamos con Javier Miyasato de SutorītoMāketto para conocer los secretos detrás de uno de sus platos más sabrosos: el karaage, una versión japonesa del pollo frito, que en su cocina cobra una personalidad única.