SANCOCHADO EN EL PERROQUET

El restaurante del Country Club inaugura la temporada de frío con su emblemático sancochado. Los miércoles y jueves de julio son buenos para calentarse con un plato de este guiso.

Al parecer, el sancochado nace de la unión entre lo español y lo andino: del famoso cocido madrileño que lleva, entre otras cosas, garbanzos, carnes y embutidos, con el timpu, una sopa a base de repollo y tubérculos. Así, en esta sopa-guiso conviven variedad de carnes, verduras y tubérculos, que se acompañan con diversas salsas con o sin ají. El chef Jacinto Sánchez del Perroquet (Los Eucaliptos 590, San Isidro) tiene todo a punto y lo presenta en un copioso buffet para que cada quien se sirva a su gusto y repita las veces que desee. Además, hay postres peruanos para terminar con un recuerdo dulce. Va todos los miércoles y jueves de julio de 12:30 a 16:00 horas y el precio es S/. 79 por persona.

Etiquetas: perroquet, sancochado, sopa, guiso, invierno, cocina peruana

TAMBIÉN PUEDES LEER

OK CAFÉ, UNA NUEVA CAFETERÍA EN MIRAFLORES ABRE SUS PUERTAS

Mar 2 de mayo de 2023

En la máquina de espresso utiliza café de Rosas Peña de San Ignacio, Cajamarca, el perfil de la taza es dulce y achocolatado, ideal para tomarlo solo o en una bebida con leche.

LOS TESOROS DEL PERÚ DESDE LA MIRADA DE MATER

Mar 4 de junio de 2024

Como parte de los 50 Best Talks, Malena Martínez compartió con el público de The World’s 50 Best Restaurants, en Las Vegas, algunos de los proyectos en los que el equipo Mater se enfoca.