¿Cuáles son las tallas mínimas de los pescados, moluscos y crustáceos? ¿Cuándo son los tiempos de veda? Acá les dejamos toda la información y el cronograma.

En La Gelaterie los helados echan mano de los sabores peruanos, que no se limitan a las frutas, sino que hasta refinan clásicos arequipeños como el queso helado.

Estos son los ganadores del IV Concurso Nacional de Chocolate Peruano. Acá la lista completa. Pasen a revisarla, tomar nota y comparar con lo que ustedes, aficionados, han probado. ¿Qué opinan?

El equipo de El Trinche se fue a dar una vuelta por el IX del Salón del Cacao y Chocolate y encontró chocolate de verdad y no golosina con sabor a chocolate.

Cuando un restaurante expresa en voz fuerte y clara que su línea es estacional, el trabajo resulta tremendamente demandante para el cocinero, pero irresistible para el comensal.

Solo dos iniciativas latinoamericanas forman parte de los seleccionados, ambas peruanas, una liderada por la filósofa y cocinera Karissa Becerra y la otra por el chef Virgilio Martínez.

Fresson tiene dos argumentos contundentes que trabajan a su favor: la ubicación frente a una laguna y su delicada y sabrosa oferta de pastelería francesa clásica.

La consigna del Cook Club es pasarla bien, compartir, en un lugar especialmente acondicionado para la interactividad, clases de cocina en grupo para grandes y chicos.

Mauro Colagreco, el chef argentino con dos estrellas Michelin en su restaurante Mirazur (Costa Azul de Francia), estrena nuevo local en Macao, pero además presenta libro.

El IX Salón del Cacao y Chocolate peruano se llevará a cabo del 19 al 22 de julio en el Centro de Convenciones de Lima, ubicado en San Borja.

El Museo Amano fue el escenario para la primera cena de Ephimero, proyecto de vino y cocina que arrancan con fuerza e una interesante proyección.

Cerca de 40 chefs y periodistas gastronómicos del mundo se reúnen este año en Food on the Edge – Comida en el Borde, un foro en donde por lo general, no se cocina.