Escribe Melina Bertocchi / @melbertocchi

Durante los días 19 y 20 de agosto se llevará a un evento educativo-informativo donde expertos locales e internacionales debatirán sobre el presente y futuro de nuestro vino.

El momento es más que propicio. Luego de muchos años de encuentros y desencuentros, de olvidos y abandonos, el vino peruano ha tomado el impulso y la fuerza para crecer sin detenerse, mirando al futuro y todo lo que tiene por desarrollar. La educación es clave en este sentido. De hecho en Ica, la Universidad San Juan Bautista imparte la carrera de ingeniería enológica con el aval de la universidad mendocina Juan Agustín Maza. Esto para quienes deseen dedicarse al mundo del vino desde lo técnico. Otra cosa es la carrera de sommelier y los cursos que se pueden tomar para conocer las bondades del vino y aprender a apreciarlo de manera organoléptica.

Aportando en este sentido, el martes 19 de agosto a las 16:00 de la tarde inician las jornadas con las palabras del Director General del Instituto del Vino y el Pisco y autor del libro Vino y Pisco en la Historia del Perú, Eduardo Dargent. Seguirá Guillermo Vera por parte de la Academia Peruana del Pisco, quien hablará acerca de “las primeras cepas que llegaron al país”. De España, Manuel Hernández González (Universidad de La Laguna de Tenerife) disertará sobre “la importancia de la vid y los vinos de Canarias y su proyección en América”. Habrá presentaciones sobre antiguas bodegas de Arequipa, así como la evolución del vino peruano. El miércoles 20 de agosto continuarán las jornadas entre las 16:00 y las 19:00 horas: el foco de la temática irá en torno a la realidad de la industria vitivinícola en la actualidad, el mercado del vino peruano, las rutas enológicas en el Perú y las nuevas fronteras (Valle de Majes, Arequipa). Finalmente, no podía faltar lo relacionado al maridaje con pisco y vino peruano. Para informes e inscripciones comunicarse con el teléfono 513-6300 Anexo 2189 o correo informes_idvip@usmp.pe

LO QUE NO SE DEBEN PERDER DEL SALÓN DEL CHOCOLATE: 10 PROPUESTAS, TALLERES Y PAÍS INVITADO

Jue 18 de julio de 2024

Fuimos a la apertura del Salón para conocer las novedades y poder disfrutarlo al 100% este fin de semana.

Leer más

CEBICHE PERUANO DECLARADO PATRIMONIO INMATERIAL DE LA HUMANIDAD

Mié 6 de diciembre de 2023

El cebiche peruano es ya Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco. Acá una receta y un homenaje.

Leer más

TANTA: LA TENTACIÓN DE UN DESAYUNO FAMILIAR DIFERENTE

Vie 4 de octubre de 2024

Para romper la monotonía del desayuno en casa, el chef Bratzo Vergara nos cuenta de una propuesta enfocada en opciones que realzan los insumos locales.

Leer más