Hay triples inolvidables de pan de molde sin corteza. Los clásicos y los aventureros, se manipulan con facilidad y el peligro es comer uno y acabarse la caja entera en un abrir y cerrar de ojos.
Escribe El Trinche (IG @eltrinchecom)
La belleza de mantener las tradiciones y de hacer cola por el mejor pan francés de la ciudad. En el camino, entusiasmarse por un pastel de acelgas, una empanada de carne jugosa o un strudel de manzana a la limeña. Carmelitas no pierde su bien hacer: la constancia y pulcritud de sus prácticas la han convertido en un clásico al que todos queremos volver.
Además del pan francés, y lo que genera, como el tierno pan con chicharrón o la butifarra, en el Carmelitas hay triples inolvidables de pan de molde sin corteza. Los clásicos y los aventureros, se manipulan con facilidad y el peligro es comer uno y acabarse la caja entera en un abrir y cerrar de ojos. La miga suave, la corteza ausente y el relleno generoso. El recuerdo de un cumpleaños feliz. Desde hace 40 años Carmelitas nos recrea la infancia y arrebata sonrisas con su pastelería salada y dulce: hay empanadas jugosas de carne, también rellenas de ají de gallina demoledor.
Pasteles de acelga con receta de abuela, el contundente budín de pan y un strudel de manzana a la limeña de masa suave y delicada. Pero hay más, en estos últimos tiempos se han generado propuestas más contemporáneas como los muffin o quequitos de arándanos y manzanas; y las galletas de pecanas y chocolate (acá cuidado que una es ninguna). ¿Qué le pedimos al Carmelitas? Que mantenga la misma devoción por sus preparaciones que ha demostrado tener. El honor al insumo, la secreta receta, la constancia y la precisión. Porque lugares así ya no hay muchos y creemos que se deben preservar.
LOS DATOS
Panadería Carmelitas está ubicada en la Av. 28 de Julio 1328, Miraflores. La atención es de lunes a sábado de 06:30 a 21:30 horas y los domingos de 06:30 a 21:00 horas. Tienen estacionamiento para pocos autos en la puerta a calle y hay que llegar temprano, cuando el pan se acaba, se acabó. Hay delivery de lunes a domingo, para pedidos escribir a los WhatsApp 997-518-681 y 959-176-479. Recepción de pedidos de lunes a sábado de 08:00 a 13:00 horas.
La postulación de chefs es hasta el 15 de abril. El ganador recibirá 100.000 euros.
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