LA VUELTA AL MUNDO DE UN WHISKEY PERUANO ENVEJECIDO A BORDO DEL B.A.P. “UNIÓN”
El viaje de dos barricas alrededor del mundo se traduce en un producto único.
El viaje de dos barricas alrededor del mundo se traduce en un producto único.
Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)
A lo lejos, sobre el horizonte brumoso, el imponente B.A.P. “Unión” se acerca al puerto del Callao. El buque escuela a vela más grande y veloz del mundo corta la neblina del invierno, majestuoso y sereno, en su retorno a casa tras completar su travesía alrededor del mundo. Esta vez, no solo los marinos a bordo vienen cargados de relatos y experiencias. En sus bodegas, al ritmo de las olas que lo acompañaron durante casi 11 meses, reposan barricas de Black Whiskey, el más premiado del Perú.
La historia de estas barricas de whiskey peruano comenzó en junio de 2023, cuando el B.A.P. “Unión” partió con el objetivo de darle la vuelta al mundo en tiempo récord. Tahití, Japón, Egipto, Italia, Marruecos, Estados Unidos, Panamá, cada escala en 15 diferentes países marcó una nueva etapa de este periplo. Las barricas, cuidadosamente aseguradas, iniciaron su propio proceso de envejecimiento a bordo, mientras se encargaban de transformar e incorporar carácter al destilado.
A lo largo de la travesía, las barricas fueron tocadas por el sol de los trópicos, el viento helado de los mares del norte y las vibraciones constantes de las olas que golpeaban el casco del buque. Cada puerto visitado —Bombay, Cádiz, Baltimore, Balboa y tantos más— representa una nueva capa en el líquido dorado que se gesta dentro. Finalmente, el B.A.P. “Unión” atracó en el Callao hace unos meses, luego de una travesía que llevó a sus más de 250 tripulantes a recorrer más de 33 500 millas náuticas y visitar 23 puertos en cinco continentes. El viaje concluyó y ahora el producto contenido en esas dos barricas está listo para desembarcar.
Black Whiskey B.A.P. “Unión” 2023-2024 es un manifiesto líquido de esta travesía. Cada sorbo cuenta la historia de un viaje alrededor del mundo, encapsulando la magia del mar y los secretos de sus costas lejanas. La maestra destiladora Daiana Milon Mayer explica que son solo 500 botellas producidas que tienen unas características que sorprenden. “Lo que ha entrado en la barrica ha sido algo especial: su sabor se siente más seco a los single barrels que ofrecemos normalmente y un poco más seco”, fueron sus primeras impresiones al hacer la prueba del producto que salió de la barrica. “Durante su travesía, la influencia constante del oleaje, su interacción con el sol, la brisa marina y la lluvia aportaron una riqueza única a su carácter. En boca comienza con una suave sensación de piel de durazno, seguida de un toque untuoso que disimula su 45% de alcohol. Destacan notas de maíz morado, frutos secos y un sutil picor de pimienta. Su final es cálido y amable, con un retrogusto de chocolate que invita a seguir bebiendo”, detalla la maestra destiladora.
Black Whiskey B.A.P. “Unión” 2023-2024, de destilería Don Michael, estará disponible como una edición única en https://donmichael.pe/shop/ y con un descuento especial para los miembros de la Marina de Guerra del Perú.
Vuelve la noche solidaria Cocinemos con Fundades, donde 13 restaurantes de Lima se unen para ayudar a mejorar la calidad de vida de personas en situación vulnerable.
Leer más
Desde el 26 de agosto hasta el 1 de setiembre, Lima disfrutará uno de los congresos de mixología más importantes de América Latina.
Leer más
Tras varios años en crisis, el movimiento gastronómico en Venezuela va tomando nuevas fuerzas de la mano de cocineros, productores, investigadores y público en general, que han dado un paso al frente para retomar la antorcha.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
