CHAUFA A LA BRASA: ESE PLATO MOSTRO QUE TE QUIERES COMER SIEMPRE

¿Chaufa o pollo a la brasa? Todo junto mejor. Acá la receta. El pollo a la brasa lo pueden comprar para hacer más fácil la preparación, o pueden usar los restos de la presa que no se comieron. Otra alternativa es montarlo al lado. Todo se puede, si se tiene ganas de experimentar.

INGREDIENTES

Arroz blanco cocido (2 porciones)
Cebolla china picada
Pollo a la brasa en trozos / o una pieza al lado si no lo quieren desmenuzar
4 huevos batidos
Sal
Aceite de ajonjolí
Pimienta blanca
Caldo de pollo
Soya (Sillao)
Azúcar
Salsa de ostión

PREPARACIÓN

Agregar un poco de aceite en el perol donde se prepará el chaufa. Tiene que estar precalentado y a fuego alto para que caliente rápido. Echar los huevos y revolver.
Incorporar el pollo en trozos, de preferencia que sean cortes regulares, refreír con los huevos.
Ahora el arroz blanco, comenzar a saltear y seguir con la sal, la pimienta blanca, azúcar y un poco de caldo de pollo para que no se sequé junto al sillao y la salsa de ostión.
Por último echar el aceite de ajonjolí y la cebolla china para dar el toque de color y sabor.
Servir y poner una presa de pollo a la brasa encima, decorar con más cebolla china de ser necesario.

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