El Trinche - El Trinche

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PARA QUERERLO UN POCO MÁS: EN EL NOMBRE DEL BUEN APIO

Mar 19 de mayo

Al apio simplemente lo disfrutarán. Y se guiarán no por gente lenguaraz, sino por lo que dicta la Tabla Peruana de Composición de Alimentos.

EL AJIACO DE PAPA, RESCATANDO LAS RECETAS DE FAMILIA: BÁSICOS, PAPA Y AJÍ AMARILLO

Lun 18 de mayo

Los ajiacos son una excelente forma de solucionar un menú diario, sobre todo si quieren dejar volar su imaginación.

YOVANA JUÁREZ LLANO: CHICHA Y PAPAS NATIVAS PARA CELEBRAR

Sáb 16 de mayo

Es artesana, agricultora, maestra chichera y presidenta de una asociación que impulsa el trabajo de mujeres en su comunidad cusqueña.

DATOS CALIENTES

WOMEN & HOSPITALITY: UN ENCUENTRO PARA ESCUCHAR A LAS MUJERES DETRÁS DE LA BARRA

Mié 20 de mayo

Conversamos con Margarita Sader, del bar Paradiso en Barcelona, sobre esta iniciativa que busca visibilizar a las mujeres de esta industria.

LOS SECRETOS PARA COMER UN ARROZ GRANEADO Y PERFECTO

Mié 13 de mayo

Cuatro chefs nos comparten su opinión sobre la precisión de un tipo de cocción.

FILO: FESTIVALES GASTRONÓMICOS QUE VIBRAN AL RITMO DE LA EXPERIENCIA

Mié 13 de mayo

¿Cómo realizar un festival gastronómico en una ciudad en la que cada vez se hacen más eventos golosos? Nachi Benza, creador de FILO, cuenta cómo lo hace.

CONSEJOS DE EXPERTOS: 15 VINOS MEDALLEROS PARA CELEBRAR CON MAMÁ

Jue 7 de mayo

Por el Día de la Madre, buscamos y encontramos opciones perfectas para acompañar la mesa familiar con el consejo de expertos de Wong.

DOÑA POCHITA ABRE NUEVA CARRETILLA EN SALAMANCA: “LA COCINA ME SALVÓ LA VIDA”

Jue 30 de abril

Conversamos con Rosana Espíritu, doña Pochita. En Lince, en su histórico local ubicado a media cuadra del mercado Lobatón, está su negocio, pero su corazón en las calles de Salamanca.

CATA TRINCHERA 2026: ¿CUÁL ES EL MEJOR ALFAJOR DE LIMA?

Mié 29 de abril

Probamos casi una veintena de alfajores, todos de vitrina para escoger y comprar.

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María Elena Cornejo, Laura Hérnadez, Jimena Agois, Mater y Juver Aliaga son algunos de los especialistas que se unen a nuestro equipo con artículos, crónicas, recetas, reseñas de restaurantes, viajes y columnas. Foto Santiago Barco.

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Solo por gusto

Jimena Agois
Los buenos lunes

Soledad Marroquín Muñoz
Entre copas

María Elena Cornejo
Cucharón viajero

Daniel Quintero
La taza del café

DESPENSA Y RECETAS

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EL AJÍ DE ATÚN QUE TIENEN QUE INCORPORAR EN EL MENÚ SEMANAL: RICO Y RENDIDOR

Vie 15 de mayo

De la falta nace el recurseo o la adaptación, y este es un claro y sustancioso ejemplo.

VIAJES

¿DÓNDE COME EN AREQUIPA CON KENT ZÚÑIGA DE KAO?

Dom 10 de mayo

En Arequipa se come delicioso, sea cocina tradicional, puestos de mercado, callejeros, picanterías y hasta café de especialidad.

SE VIENE EL MUNDIAL EN MÉXICO: 5 HOTELES CON CARÁCTER DE NORTE A SUR

Mar 5 de mayo

Les dejamos cinco hoteles fuera del circuito «all inclusive», empezando por Ciudad de México para luego recorrer el país de norte a sur. Cada uno tiene un encanto especial.