El Trinche - El Trinche

ÚLTIMAS NOTICIAS

UN DÍA EN LA QOLLQA MATER: MIL MOMENTOS PARA RECORDAR

Jue 13 de agosto

La comunidad de K’acllaraccay y Mater, junto a un equipo multidisciplinario, construyó esta qollqa que reinterpreta el sistema de almacenes con refrigeración natural de tiempos prehispánicos.

HISTORIAS DE VIDA Y SABOR: BENITA QUICAÑO, TRADICIÓN PICANTERA

Mié 12 de agosto

La picantera arequipeña tiene dos espacios en la Ciudad Blanca y uno en Lima, respetando el sabor y la tradición.

COCINEMOS CON FUNDADES 2026: UNIDOS EN APOYO DE LA POBLACIÓN MÁS VULNERABLE

Mar 11 de agosto

13 propuestas gastronómicas participarán en la cena solidaria que busca recaudar fondos para personas con discapacidad y en situación de vulnerabilidad.

DATOS CALIENTES

LA LONCHERA TAMBIÉN VUELVE AL COLE

Vie 14 de agosto

La nutricionista Adriana Carulla nos recuerda que una lonchera no debe ser una carga para los padres. Además de sus consejos, pueden encontrar más de 30 recetas en Loncheras Saludables, recetario impreso elaborado por Ediciones El Trinche en alianza con Wong.

UN DÍA EN LA QOLLQA MATER: MIL MOMENTOS PARA RECORDAR

Jue 13 de agosto

La comunidad de K’acllaraccay y Mater, junto a un equipo multidisciplinario, construyó esta qollqa que reinterpreta el sistema de almacenes con refrigeración natural de tiempos prehispánicos.

HISTORIAS DE VIDA Y SABOR: BENITA QUICAÑO, TRADICIÓN PICANTERA

Mié 12 de agosto

La picantera arequipeña tiene dos espacios en la Ciudad Blanca y uno en Lima, respetando el sabor y la tradición.

COCINEMOS CON FUNDADES 2026: UNIDOS EN APOYO DE LA POBLACIÓN MÁS VULNERABLE

Mar 11 de agosto

13 propuestas gastronómicas participarán en la cena solidaria que busca recaudar fondos para personas con discapacidad y en situación de vulnerabilidad.

SALDELMAR: LA COCINA ATREVIDA DE HÉCTOR SOLÍS

Vie 7 de agosto

El nuevo concepto del chef chiclayano estrena nuevos sabores manteniendo aquella máxima sagrada: el producto no es negociable.

DUE TORRI: EL REGRESO A LAS RAÍCES ITALIANAS DE FRANCESCO DE SANCTIS

Mié 5 de agosto

El cocinero de Alegría prepara la apertura de una trattoria inspirada en el restaurante que sus padres tuvieron en Sullana.

NUESTROS BLOGUEROS

María Elena Cornejo, Laura Hérnadez, Jimena Agois, Mater y Juver Aliaga son algunos de los especialistas que se unen a nuestro equipo con artículos, crónicas, recetas, reseñas de restaurantes, viajes y columnas. Foto Santiago Barco.

Laura Hernández
Un sorbo a la vez

Mater
Afuera hay más

Patricia Majluf
Oceana Perú

Carlos Carlín
El ojo del comensal

Elías Valdez
ABeber

Ketty Cadillo
Mundo nikkei

Sonaly Tuesta
La Costumbre

Karissa Becerra
El saber comer

Rocío Heredia
Historias de fogones

Heine Herold
Historias de un cocinero

María De Michelis
Solo por gusto

Jimena Agois
Los buenos lunes

Soledad Marroquín Muñoz
Entre copas

María Elena Cornejo
Cucharón viajero

Daniel Quintero
La taza del café

DESPENSA Y RECETAS

PASTEL DE PAPA CASERÍSIMO PARA COMER SOLO CON ROCOTO MOLIDO

Lun 10 de agosto

De vez en cuando lanzamos una receta familiar, de vez en cuando les compartimos nuestras historias de cocina casera, hoy un pastel de papa sencillo y contundente.

CRÈME BRÛLÉE DE LOCHE

Dom 2 de agosto

La cocina clásica se encuentra con el producto peruano, la chef pastelera de la Huaca Pucllana nos comparte esta receta.

EL MÁS RICO SUSPIRO DE LIMEÑA EN SU MÁS CLÁSICA VERSIÓN CASERA

Vie 31 de julio

Para hacer el suspiro de limeña se requiere paciencia y dedicación, tal como se relata en esta historia. Y con este clásico postre peruano iniciamos una dulce semana patria, en alianza con Wong.

VIAJES

DÓNDE COME EN OAXACA THALÍA BARRIOS DE LEVADURA DE OLLA

Dom 9 de agosto

Cinco lugares que frecuenta y que permiten acercarse a distintas caras de una de las escenas gastronómicas más ricas de México.

5 LUGARES PARA COMER DULCES TRADICIONALES EN LIMA, POR MICHELLE GAMARDO, DEL PREGÓN DE LAS ONCE

Dom 26 de julio

Ahora que se vienen las Fiestas Patrias exploramos con Michelle Gamardo, de Pregón de las Once, sus lugares favoritos para comer dulces tradicionales.