Organizado por FILO en el marco de The 50 Best, el evento convocó a cocineros e invitados a unirse al vecindario para disfrutar en comunidad rodeados de propuestas sabrosas.

Mientras Lima celebra la semana The 50 Best Restaurants, una exposición en el Museo Amano prepara un recorrido milenario entre ceramios, ajíes y dioses que demuestra que, mucho antes de la conquista, ya sabíamos comer muy bien.

Esta es una primicia de lo que será el setlist culinario de SON. Un espacio nuevo en la Av. La Mar, con mucho sabor y mucho swing.

En el mapa de las barras contemporáneas, la cerveza se convierte en un ingrediente interesante. Aporta volumen y frescor, un amargor botánico preciso y mucho más para lograr el cóctel perfecto.

Conversamos con Marco Suárez, de Aqará, para conocer más sobre el origen del agave ancashino, ese que crece salvaje en el Callejón de Huaylas y hoy está presente en las barras.

Suele pensarse que el Angus es sinónimo de carne importada de Estados Unidos, Argentina o Uruguay, pero hoy en el norte del Perú la crianza de esta raza pura ya es una realidad.