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FILO CRIOLLO Y EL TRINCHE SE UNEN PARA LLEVAR AYUDA A JUNIN Y VENEZUELA

Desde hoy 21 de Julio, salen a la venta la Entrada Solidaria para este festival gastronómico, que destinará el 100% de su valor para apoyar a los afectados por los sismos.

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PERUVIAN COFFEE TALKS 2026: EL CAFÉ PERUANO BUSCA SU PROPIA VOZ

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Mar 21 de julio

Más de 30 especialistas se reunieron para debatir el futuro del sector en el segundo encuentro de esta conferencia, esta vez con apoyo de la facultad de Gastronomía y Hotelería de la PUCP

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LA COSTUMBRE: EL BATÁN DEL TAYTA EN CHACHAPOYAS

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Lun 20 de julio

David Sancon convierte los paisajes y sabores de Amazonas en una experiencia gastronómica única en El Batán del Tayta, en Chachapoyas.

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CHANCAY EN CASA POR PIERO LINARES

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Dom 19 de julio

El gran secreto para obtener este pan dulce es una correcta utilización de los ingredientes y el tiempo de reposo que se le da a la masa.

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DATOS CALIENTES

FILO CRIOLLO Y EL TRINCHE SE UNEN PARA LLEVAR AYUDA A JUNIN Y VENEZUELA

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Mar 21 de julio

Desde hoy 21 de Julio, salen a la venta la Entrada Solidaria para este festival gastronómico, que destinará el 100% de su valor para apoyar a los afectados por los sismos.

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CUTO 16 EN LA PERLA: LA FINAL CON CARAPULCRA, SOPA SECA Y CUTO GUADALUPE

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Mar 14 de julio

El exfutbolista cuenta cómo nacieron sus frases desde el vestuario y revela quién está detrás del plato por el cual sus clientes hacen cola los fines de semana.

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UNA RUTA GASTRONÓMICA QUE NAVEGA PERÚ Y 3 MAESTRAS QUE ARRANCAN LA AVENTURA

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Lun 6 de julio

Wong celebra su aniversario y las Fiestas Patrias con cenas, degustaciones, showcookings, catas, panadería regional, experiencias gastronómicas y hasta un viaje.

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XIMENA UGARTE: COCINAR PARA HACER FELIZ

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Sáb 27 de junio

Criada entre cebiches, postres y sobremesas eternas, ella convirtió el cariño familiar en una carrera gastronómica.

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JANO LOO, SU HISTÓRICO PAN CON CHICHARRÓN Y UN ENCUENTRO INESPERADO EN EL CALLAO

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Vie 26 de junio

El chicharronero icónico del Callao no se considera un histórico, aunque lo sea. Mientras corta y acomoda trozos de carne dentro de un pan francés, asegura que su negocio va a permanecer.

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SIENNA BAKERY: ASÍ SE HACEN LOS DULCES DE UNA DE LAS PASTELERÍAS MÁS RECONOCIDAS DE LIMA

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Mar 23 de junio

Conversamos con Nicolle Pegot-Ogier, fundadora de Sienna Bakery, que ya cuenta con cinco locales en Lima y uno en Santiago de Chile.

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María Elena Cornejo, Laura Hérnadez, Jimena Agois, Mater y Juver Aliaga son algunos de los especialistas que se unen a nuestro equipo con artículos, crónicas, recetas, reseñas de restaurantes, viajes y columnas. Foto Santiago Barco.

DESPENSA Y RECETAS

CHANCAY EN CASA POR PIERO LINARES

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Dom 19 de julio

El gran secreto para obtener este pan dulce es una correcta utilización de los ingredientes y el tiempo de reposo que se le da a la masa.

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RECETA: COSTILLAS AHUMADAS EN SALSA DE CACAO DE ELIA GARCÍA

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Vie 17 de julio

La chef de La Patarashca nos comparte la receta de sus costillas ahumadas para preparar en casa.

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DESDE TRUJILLO, CABRITO A LA NORTEÑA POR LUIS ROMERO BELLIDO

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Vie 17 de julio

Lo primero es elegir un buen cabrito tierno, y para ello debemos recurrir a nuestro casero del mercado. Todos los cortes funcionan, pero el favorito del chef es la paletilla.

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VIAJES

¿DÓNDE BEBE CÓCTELES DANIELA ALVARADO EN MEDELLÍN?

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Dom 28 de junio

Daniela Alvarado nos da sus favoritos para tomar cócteles en Medellín. Esos que le llenan la panza y el corazón.

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¿DÓNDE COMER EN SANTIAGO DE CHILE SEGÚN NICOLÁS TAPIA DE YUM CHA?

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Dom 14 de junio

Estos son los lugares favoritos del chef de Yum Cha en la capital chilena. Hay desde desayunos, comida tradicional y moderna, marina, helados, hasta su propia tetería.

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¿DÓNDE COME RENZO GARIBALDI EN LA MOLINA?

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Dom 31 de mayo

Recorremos el distrito con Renzo Garibaldi, fundador de Osso, quien conoce bien sus mesas, sus rutinas y sus antojos.

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