El Trinche - El Trinche

ÚLTIMAS NOTICIAS

LAS COCINAS CASERAS YA NO ESTÁN EN LAS CASAS

Mié 2 de abril

Aunque aún quedan guardianas del sabor en casa, las cocinas caseras dejaron los hogares y hoy viven en restaurantes que celebran la tradición.

DESDE PORTUGAL, LICOR BEIRÃO Y PER SE LLEGAN A PERÚ

Mar 1 de abril

Los sabores de Portugal desembarcan en Perú para posicionarse en la escena coctelera local.

MÉRITO EN HUNIIK: LIMA Y MÉRIDA UNIDAS EN SIETE TIEMPOS

Lun 31 de marzo

Un menú degustación cruzó ingredientes de origen peruano y mexicano y acercó la mirada de dos chefs y sus equipos: Juan Luis Martínez y Roberto Solís.

DATOS CALIENTES

CLAVES PARA MARIDAR CON VINOS LA MESA DE SEMANA SANTA

Jue 3 de abril

El experto sommelier de Wong recomienda cómo y con qué vinos acompañar los platos con pescados y mariscos en esta Pascua.

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Mar 1 de abril

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MÉRITO EN HUNIIK: LIMA Y MÉRIDA UNIDAS EN SIETE TIEMPOS

Lun 31 de marzo

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QUE NO SE ACABE EL PREGÓN (DE LAS ONCE)

Vie 28 de marzo

Michelle Gamardo (Venezuela) y Felipe Garzón (Colombia), que llevan años ya viviendo en Perú, reviven la magia.

LENGUA CONFERENCE CELEBRA SU CUARTA EDICIÓN EN MIAMI

Jue 27 de marzo

Dos días de inspiración culinaria, innovación y experiencias gastronómicas únicas.

LIMAQ, UN BAR QUE ATIENDE YA DESDE EL ALMUERZO

Mar 25 de marzo

Limaq, el bar dedicado a la ciudad de Lima, se reinventa escuchando a sus comensales y atiende ahora desde el almuerzo.

NUESTROS BLOGUEROS

María Elena Cornejo, Laura Hérnadez, Jimena Agois, Mater y Juver Aliaga son algunos de los especialistas que se unen a nuestro equipo con artículos, crónicas, recetas, reseñas de restaurantes, viajes y columnas. Foto Santiago Barco.

Ketty Cadillo
Mundo nikkei

Elías Valdez
ABeber

Sonaly Tuesta
La Costumbre

Karissa Becerra
El saber comer

Rocío Heredia
Historias de fogones

Juver Aliaga
Recorridos de vino

Laura Hernández
Un sorbo a la vez

Mater
Afuera hay más

Patricia Majluf
Oceana Perú

Carlos Carlín
El ojo del comensal

Heine Herold
Historias de un cocinero

María De Michelis
Solo por gusto

Jimena Agois
Los buenos lunes

María Elena Cornejo
Cucharón viajero

Daniel Quintero
La taza del café

DESPENSA Y RECETAS

LOS TIPS DE OLIVIA & COQUE PARA REPOTENCIAR LA CLÁSICA TORTA DE CHOCOLATE

Dom 30 de marzo

Nos juntamos con la dupla de Olivia&Coque, conocidos por su exquisita torta de chocolate, para que nos brinden sus tips para pimpear la receta clásica que utilizamos en casa y darle un toque más elevado.

RECETA: LOCRO DE ZAPALLO DE EL BODEGÓN

Dom 16 de marzo

Cinzia Repetto, jefa de cocina de El Bodegón, nos comparte sus secretos para preparar un locro de zapallo sabroso y con ese toque perfecto de ají amarillo.

¿Y QUÉ TAL SI NOS COMEMOS UN QUEQUE DE TUMBO DE LOS ANDES? EL CÍTRICO DE LOS INCAS

Dom 9 de marzo

Más allá de sus propiedades medicinales, el tumbo es una fruta que sirve para postres y salados gracias a su punto de ácido, versatilidad y aroma.

VIAJES

16 LUGARES PARA COMER PERUANO EN BOGOTÁ

Vie 28 de marzo

Nuestra cocina ha calado hondo en el día día de los bogotanos, que la sienten familiar y cercana. Aquí algunas recomendaciones de restaurantes peruanos en la capital colombiana.