DELPHOS BISTRÓ: COCINA PARA TODOS LOS DÍAS

Foto Difusión Delphos Bistró.

Escribe Marissa Chiappe (Twitter @marisachiappe)

Delphos Bistró, uno de los restaurantes del hotel Los Delfines, se renueva con una propuesta diferente cada día. Nilo do Carmo, su chef ejecutivo, luce su versatilidad en un buffet que cambia cada semana.

Los miércoles, Nilo do Carmo sorprende a sus huéspedes y comensales asiduos en el Delphos Bistró del Hotel Los Delfines. Ese día, el chef alterna diferentes buffets temáticos. Se pueden encontrar un día con uno caribeño, que incluye arroz con coco, arepas y patacones, o hasta ropa vieja y arroz congrí: carne de cerdo asada y desmenuzada acompañada de arroz, verduras y un arroz negro con frejoles al mejor estilo habanero. Y otro con un repertorio mediterráneo, con sabores italianos, griegos, españoles, árabes y franceses: pescado con almendras, carnes sazonadas con especias y aceite de oliva, ensaladas con queso feta, tomate y aceitunas negras. Para acompañar, vegetales y arroces como la paella, pastas frescas, rellenas, lasañas. Y si los miércoles son de buffet, los viernes son de sancochado, que cada vez tienen más seguidores. Como para cerrar este invierno que viene y va. El Delphos Bistró suma su bien logrado lomo saltado y tacu tacus, preparación peruana hecha con arroz y frijoles fritos y aderezados. Por eso, los lunes hay buffet de brasas y tacu tacus; y los martes toca oriental, con comida china, japonesa y vietnamita, con toques nikei.

LOS DATOS

Más informes y reservas en la Guía del Buen Gourmet de El Trinche / Hay playa de estacionamiento gratuita dentro del hotel, previo sello de la recepción.

Etiquetas: Nilo do Carmo, buffet, delphos bistró, los delfines, hotel los delfines

TAMBIÉN PUEDES LEER

LOS TIEMPOS ACERTADOS DE LA COCINA

Mié 27 de septiembre de 2023

Nuestra editora, Paola Miglio, arranca con una serie de columnas de opinión sobre gastronomía peruana y del mundo.

7 INDISPENSABLES: LOS GELATOS SON PARA EL VERANO

Lun 19 de febrero de 2024

Para soportar el verano más caluroso de los últimos tiempos salimos en busca de propuestas frescas y sabrosas.

NIKO ROMITO: “CUANDO MENOS IMPORTA LO DE FUERA, MÁS RELEVANCIA LE DAS A LO QUE HACES Y A LA COCINA TAMBIÉN”

Vie 31 de mayo de 2024

Este es un acercamiento al ecosistema que Niko Romito ha creado en las montañas de Abruzzo (Italia): Reale, Casadonna, una academia de enseñanza y un laboratorio que busca impactar en su comunidad.