Explore the world of crystals for luck. For centuries, good luck crystals and lucky stones have been used to attract positive energy and prosperity. Crystals like Green Jade, Tiger Eye, and Citrine are believed to bring luck, success, and financial growth. This article will dive into the different types of crystals for luck, their meanings, and how to use them to attract good fortune.
Using crystals for luck can improve your life in many ways. Whether you want to boost your finances, enhance relationships, or just add more positivity, crystals can help. Crystals like Green Aventurine and Citrine radiate positive energy, attracting financial opportunities and promoting wealth. By understanding these crystals, you can use them to bring more luck into your life.
Crystals have been used for centuries to attract luck and positive energy. The crystal history is rich and varied. Different cultures have used crystals in unique ways to enhance their lives. From ancient Egyptians to modern-day practitioners, crystals are believed to have metaphysical properties that can influence our fortunes.
The concept of energy channeling is key to using crystals for luck. It's believed that crystals can absorb, store, and transmit energy. This energy can then attract positive vibrations and repel negative ones. This idea is based on the metaphysical properties of crystals, which are thought to interact with our energy fields and influence our surroundings.
In ancient times, crystals were used in rituals and ceremonies to attract good fortune and prosperity. The use of crystals for luck was widespread, spanning the globe. From Green Aventurine in ancient China to Citrine in ancient Egypt, crystals have been used for luck for thousands of years.
The process of energy channeling is complex and not fully understood. Yet, it's believed that crystals can absorb and store energy from their surroundings. This energy can then be used to attract positive vibrations and enhance our luck. This energy can be harnessed and directed through intention, meditation, and other practices.
While the scientific properties of crystals are well-documented, the metaphysical properties are more subjective. The use of crystals for luck combines both scientific and metaphysical principles. By understanding the crystal history and the principles of energy channeling, we can appreciate how crystals can enhance our luck and prosperity.
Crystal energy has been important for centuries. Today, people use crystals for luck and prosperity. They wear crystal jewelry or place crystals in their homes. The goal is to attract positive vibes and better their lives.
In today's world, people seek ways to improve their luck and prosperity. They use crystals in their daily lives. For instance, some wear citrine jewelry for financial success. Others place green aventurine in their homes for harmony and balance. The modern uses of crystals show the unique needs and preferences of each person.
Some popular ways to use crystals for luck and prosperity include:
By using crystal energy, people can find a deeper sense of purpose. Whether for luck and prosperity or personal growth, crystals are a powerful tool. They help navigate the challenges of modern life.
| Crystal | Properties | Modern Uses |
|---|---|---|
| Citrine | Financial success, abundance | Wearing citrine jewelry, placing citrine in a wealth corner |
| Green Aventurine | Harmony, balance, luck | Placing green aventurine in the home, carrying a small green aventurine crystal |
| Clear Quartz | Amplifying energy, intentions | Meditating with clear quartz, wearing clear quartz jewelry |
Certain crystals are believed to attract luck and prosperity more than others. Green aventurine, citrine, jade, and clear quartz are among the most powerful. Each crystal has unique properties that make them great for luck and positive energy.
Green aventurine is known for attracting success and opportunities. Citrine is called the "merchant's stone" because it's linked to abundance. Jade is a traditional lucky stone that brings fortune and protects against bad investments. Clear quartz amplifies the effects of other crystals and helps manifest intentions.
The benefits of using these crystals include:
By using these crystals, you can attract more luck and prosperity. You can wear them, place them in your space, or use them in meditation. These crystals can help you connect with their unique energies and properties.
| Crystal | Properties | Benefits |
|---|---|---|
| Green Aventurine | Attracts opportunity and success | Promotes good fortune and abundance |
| Citrine | Amplifies abundance and prosperity | Protects against negative energy and bad investments |
| Jade | Brings good fortune and protection | Promotes positive energy and abundance |
| Clear Quartz | Amplifies intentions and desires | Enhances the effects of other crystals |
Choosing the right crystal for luck and prosperity is about intuition and energy resonance. With many crystals to pick from, finding one that matches your energy and goals is key. Trust your gut and notice how you feel when you hold or see a crystal.
Crystals like Green Aventurine, Citrine, and Clear Quartz are great for luck. They draw in positive vibes and boost your wishes. Here are some tips to pick the right crystal:
By trusting your intuition and following these tips, you can find a crystal that brings luck and prosperity. The most important thing is to find a crystal that matches your energy resonance and goals.
| Crystal | Properties | Meaning |
|---|---|---|
| Green Aventurine | Calming, balancing | Attracts positive energy and luck |
| Citrine | Uplifting, energizing | Amplifies intentions and attracts abundance |
| Clear Quartz | Amplifying, clarifying | Amplifies energy and intentions, promotes clarity |
Crystals can help bring luck and prosperity into your life. Wearing crystals, like in jewelry, keeps their energy close to you. This might make their effects stronger.
Placing crystals in your space is another good idea. Put them in places like the wealth corner of your home. Crystal grids are also great for luck, combining the power of many crystals.
Crystals like Green Aventurine, Citrine, and Clear Quartz are good for luck. You can use them alone or together in a grid. Using crystals mindfully can attract more luck and wealth.
| Crystal | Properties | Uses |
|---|---|---|
| Green Aventurine | Calming, balancing | Wearing, placing, crystal grids |
| Citrine | Uplifting, energizing | Wearing, placing, crystal grids |
| Clear Quartz | Amplifying, clarifying | Wearing, placing, crystal grids |
Creating the right mix of crystals is key to getting maximum luck. Pairing crystals that complement each other boosts their powers. This makes a strong synergy that improves your luck and wealth. Energy amplification is important, as it lets you use each crystal's unique energy. This creates a unified energy field that supports your goals.
To make the most of crystal combinations, know how each crystal works alone and with others. For instance, Green Aventurine and Citrine together can greatly boost your luck and wealth. Understanding how crystals interact and enhance each other's energy helps you find the right mix. This mix supports your goals, leading to maximum luck and a better life.
Some top crystal combinations for luck and wealth are:
Try out different crystal combinations to find what works best for you. This way, you can unlock the full power of these stones. You'll get maximum luck and prosperity in your life.
To keep your lucky crystals working well, it's key to cleanse and charge them regularly. This process brings back their energy balance. It makes sure they keep drawing positive vibes and luck into your life. Having a routine for maintenance is important to keep your crystals strong and effective.
There are many ways to clean your crystals, like using sunlight, moonlight, or smudging. Water cleansing, where you soak the crystal in running water, works well for strong stones like quartz and amethyst. The time needed for cleansing varies, from just a few minutes to several hours or days, like burying them in soil.
It's important to have a regular maintenance schedule for your crystals. Cleanse them at least once a month. If they've picked up negative energy, do it more often. By regularly cleansing and charging your crystals, you keep their energy high. This boosts your luck and prosperity.
| Cleansing Method | Duration | Effectiveness |
|---|---|---|
| Sunlight exposure | At least four hours | High |
| Water cleansing | 4 to 5 minutes | High |
| Smudging | Varies | High |
Crystal rituals can bring luck and prosperity into your life. By adding crystals to your daily routine, you can draw in positive energy. You can make a crystal ritual by setting up a crystal grid. This means arranging crystals in a pattern to boost their power.
Wearing crystal jewelry during meditation is another way to create a ritual. Intention and visualization are important. They help focus your energy and bring your desires to life. For instance, Green Aventurine can help attract success and financial stability. Citrine can boost your luck and prosperity.
Here are some benefits of creating crystal rituals for luck and prosperity:
Adding crystal rituals to your daily life can unlock the power of energy manifestation. It can bring luck and prosperity into your life. Always trust your intuition and listen to your inner voice when using crystals. Don't be afraid to try new things and find what works best for you.
| Crystal | Properties | Benefits |
|---|---|---|
| Green Aventurine | Attracts success and stabilizing financial fortune | Enhances luck and prosperity |
| Citrine | Amplifies energy and manifests desires | Attracts positive vibes and good fortune |
| Clear Quartz | Amplifies intentions and manifests energy | Enhances luck and prosperity |
Using crystals for luck and prosperity is exciting. It's important to know when they're working. You might feel a tingling or warmth when holding a crystal. These feelings show the crystal is attracting good energy and luck.
Also, look for changes in your environment. Maybe you notice a new chance or a better relationship. These changes show the crystal is bringing luck and prosperity into your life. Paying attention to these signs helps you see how well the crystal is working.
To spot the signs, be aware of your thoughts, feelings, and body sensations. This way, you can tell when the crystal is working. Look for signs like:
By noticing these signs, you can see how well the crystal is working. Always trust your gut and watch for changes in your surroundings and feelings. This will help you get the most from your luck crystals.
| Crystal | Properties | Signs of Effectiveness |
|---|---|---|
| Green Aventurine | Attracts luck and prosperity | Increased feelings of optimism, new opportunities |
| Citrine | Enhances communication and attracts financial opportunities | Improved relationships, increased financial success |
| Clear Quartz | Amplifies energy and promotes overall well-being | Enhanced physical and emotional well-being, increased feelings of positivity |
Using crystals for luck and prosperity requires avoiding common mistakes. One big crystal mistake is not cleaning or charging them right. This can leave them with energetic residue, which might not work as well.
Another common error is losing the crystal. This can limit its benefits. For example, if you place a crystal where it can get damaged, it won't work as well. Also, picking the wrong crystal for your goal can mess up the energy.
Some common mistakes to avoid include: * Not researching a crystal's properties before using it * Not cleaning or charging the crystal often * Losing or disrespecting the crystal * Choosing a crystal that's not right for your goal * Not believing in the crystal's power to bring luck and prosperity
| Crystal | Properties | Uses |
|---|---|---|
| Clear Quartz | Amplifies energy | Attracts luck and prosperity |
| Green Aventurine | Calms energy | Brings balance and harmony |
By avoiding these mistakes and using crystals with respect and purpose, you can make them more effective. This way, you can bring more luck and prosperity into your life.
Crystals can help with financial luck and business success. Some crystals attract wealth and stability. For example, Green Aventurine and Citrine are known to bring abundance and success.
Crystals like Clear Quartz, Citrine, and Carnelian help amplify intentions. They are believed to radiate positive energy and support financial growth. Smoky Quartz and Clear Quartz also clear negative energies, making a space more favorable for success.
Green Jade and Citrine are great for financial growth and business success. They are used in business to improve decision-making and success chances.
Using different crystals together can boost their effects. For instance, Green Aventurine with Citrine is a strong combination for attracting wealth. Here are some popular crystal pairs for wealth:
| Crystal Combination | Effects |
|---|---|
| Green Aventurine + Citrine | Attracts abundance and success |
| Clear Quartz + Smoky Quartz | Clears negative energies and promotes financial stability |
| Carnelian + Green Jade | Enhances motivation and promotes financial growth |
Adding these crystals to your daily life can improve your financial luck. It can help attract wealth and prosperity.
Lucky crystals can help in many life areas to bring luck and prosperity. They can improve relationships or help in career success. For example, Rose Quartz is good for emotional healing and better relationships. Citrine is known to boost financial success and career growth.
Some crystals focus on specific life areas. Green Aventurine is for financial success, and Green Jade for abundance and protection. Clear Quartz is versatile, helping in many areas by amplifying intentions and attracting luck and prosperity.
Here are some examples of crystals and their uses in different life areas:
By using lucky crystals daily, people can see the benefits of luck and prosperity in many life areas. They can be used in meditation, as jewelry, or in a special place. Crystals are a powerful tool for attracting positive energy and bettering well-being.
Crystal programming is a way to use crystals for good luck and success. It involves setting intentions and using intention setting and manifestation techniques. This lets people use crystals to bring luck and wealth into their lives.
Crystals like Citrine and Green Aventurine are great for this. Citrine is known as the "Merchant's Stone" for attracting wealth. Green Aventurine is famous for bringing luck and prosperity. To program these crystals, you can meditate, visualize, or simply hold the crystal and think about what you want.
By combining crystal programming with a clear goal and a positive attitude, you can boost your chances of success. This way, you can draw good fortune into your life.
Here are some tips for crystal programming:
| Crystal | Intention | Technique |
|---|---|---|
| Citrine | Attracting wealth and prosperity | Meditation and visualization |
| Green Aventurine | Enhancing decision-making and financial success | Repeating affirmations and carrying the crystal |
By following these tips and using crystal programming techniques, you can unlock the power of crystals. Always stay positive and focused on your goals. This will help you attract good fortune and achieve your dreams.
Crystal energy fields are believed to interact with our aura, affecting our energy and well-being. Each crystal has unique properties that can absorb, change, or boost energy. By learning about crystal energy fields, we can use their power to improve our lives.
The idea behind crystal energy fields is that everything in the universe has energy. Crystals, with their exact molecular structures, have a special energy signature. This aura interaction can deeply affect our emotions, mind, and spirit.
When we wear or place crystals near us, they can interact with our aura. This interaction can boost or balance our energy. For instance, crystals like citrine and green aventurine can attract positive energy and improve our luck.
On the other hand, crystals like black tourmaline and smoky quartz can absorb negative energy. This helps us feel calm and protected.
Here are some ways to use crystals for aura interaction and energy amplification:
| Crystal | Energy Property | Effect |
|---|---|---|
| Citrine | Energy Amplification | Attracts positive energy and enhances luck |
| Green Aventurine | Energy Amplification | Attracts success and stabilizes financial fortune |
| Black Tourmaline | Energy Absorption | Absorbs negative energy and promotes calm |
Crystals have been used for centuries across various cultures to attract luck and prosperity. They hold a special place in many cultures, helping to bring wealth and success. For example, Green Jade is highly valued in Chinese culture for its ability to promote good luck and financial growth.
In many cultures, crystals are believed to possess unique properties. They are thought to influence human intuition and protect against financial loss. The use of crystals like Citrine, known as the "Merchant's Stone," is associated with attracting financial opportunities and wealth. Crystal uses vary across cultures, with some using them for meditation, while others wear them as jewelry or place them in their environment to invite positive energy.
| Crystal | Cultural Significance | Properties |
|---|---|---|
| Green Jade | Chinese culture | Promotes good luck and financial growth |
| Citrine | Merchant's Stone | Attracts financial opportunities and wealth |
| Labradorite | Protects against financial loss | Influences human intuition |
The use of crystals for luck and prosperity is a common practice across many cultures. By understanding the cultural significance and crystal uses, individuals can harness the power of crystals. This can enhance their financial well-being and overall quality of life.
Lucky crystals have a special
Using lucky crystals can bring many benefits. You can wear them, place them in your home, or use them in daily routines. Studies and stories from users show they can improve finances, careers, and emotional health.
Keep exploring the world of lucky crystals with an open mind. Let them help you live a richer, happier life. These natural wonders can make the impossible possible and the extraordinary common.
The article talks about the most powerful crystals for luck and prosperity. It mentions Green Aventurine for opportunity, Citrine for abundance, Jade for good fortune, and Clear Quartz for amplifying energy. Each crystal has unique properties and benefits that can help attract positive energy and improve life circumstances.
The article says choosing the right crystal is about intuition and energy resonance. It guides on how to tune into your intuition, sense a crystal's energy, and pick one that matches your energy and intentions.
The article shares various ways to use crystals, like wearing crystal jewelry or placing them in the home. It also talks about creating crystal grids and using them in meditation and rituals. It gives examples of how to use crystals to attract positive energy and improve your life.
The article stresses the importance of cleansing and charging crystals. It offers methods like using moonlight, sunlight, or smudging. It also suggests creating a maintenance schedule to keep your crystals energized and effective.
The article highlights the benefits of crystal rituals, such as using a crystal grid or wearing crystal jewelry during meditation. It shows how to use intention and visualization to manifest energy and attract positive energy through crystal rituals.
The article talks about signs that show a crystal is working, like physical sensations or improvements in your life. It guides on how to sense a crystal's energy and recognize its effectiveness.
The article mentions common mistakes that can reduce a crystal's effectiveness, like not cleansing or charging them properly. It offers tips on how to avoid these mistakes and use crystals effectively.
The article discusses crystals and combinations for attracting wealth, like Citrine or Green Aventurine. It shows how to use these crystals to improve your financial luck and situation.
The article talks about using crystals in different life areas, like Rose Quartz for relationships or Citrine for career success. It gives examples of how to use crystals in various aspects of your life to attract positive energy and improve your circumstances.
The article explores techniques for programming crystals, including setting clear intentions and using manifestation techniques. It provides examples of how to program a crystal to manifest specific outcomes and attract the desired luck and prosperity.
Los 50 Best lanza la primera edición de 50 Next, una lista de jóvenes que darán forma al futuro de la gastronomía. Hoy conversamos con Manuel, Marsia y Jennifer.
Escribe @eltrinchecom
Conversamos con tres jóvenes que vieron su vida dar un vuelco durante la pandemia y que forman parte de la lista inaugural 50 Next, compuesta por personas que provienen de 34 países a lo largo de seis continentes, identificadas como líderes de la próxima generación en el ámbito gastronómico.
La organización de The World’s 50 Best Restaurants y The World’s 50 Best Bars lanza hoy la primera edición de 50 Next, una lista de jóvenes que dan forma al futuro de la gastronomía. Diseñada para inspirar, empoderar y conectar a la próxima generación de líderes, 50 Next rinde homenaje a las personas de 35 años o menos de todo el panorama de gastronomía, desde productores y educadores hasta creadores de tecnología y activistas.
Una lista que no es un ranking y que reconoce específicamente a personas, configurada mediante una sólida investigación y análisis por parte de 50 Next y Basque Culinary Center, que contó con el apoyo de la Diputación de Bizkaia y el Gobierno Vasco. La iniciativa promueve un pensamiento positivo, sostenible y visionario y esta primera lista tiene como objetivo representar la diversidad de la escena gastronómica mundial, con personas de 34 países diferentes en seis continentes.
Manuel Choqque en los campos de Moray, Cusco.
Dentro de los 50 Next han sido incluidos el peruano Manuel Choqque, ingeniero agrónomo y agricultor de Huatata, Chinchero (Cusco, Perú). Dedicado desde hace ya varios años a la investigación de las papas y tubérculos nativos y cómo hacer posible para que mejoren sus nutrientes. Además, ha desarrollado productos derivados que se encuentran ahora en las cartas de los más reconocidos restaurantes. La chef de Gustu en La Paz, Boliva, Marsia Taha, quien con sus destreza y pasión por la investigación, ha recorrido parte del país registrando insumos y técnicas ancestrales junto con su equipo para basar su propuesta de alta cocina en producto 100% local. Y la chef Jennifer Rodríguez de Mesitas del Colegio en Colombia. Propietaria de Mestizo, un cariñoso restaurantes de comida deliciosa y atrevida que rescata los sabores de su zona. Mesitas del Colegio se encuentra en Cundinamarca, Tequendama, y ahí también ha creado un emprendimiento panadero llamado Pan Coger. Con ellos hablamos sobre cómo ha revolucionado la pandemia su trabajo y hacia a dónde se proyectan.
A UN AÑO DEL INICIO DE LA PANDEMIA, ¿CUÁLES SON LOS CAMBIOS MÁS DRÁSTICOS EN TU PROYECTO Y CÓMO TE HAS ADAPTADO A LAS NUEVAS FORMAS DE VIDA?
MANUEL CHOQQUE. Creo que nos ha afectado bastante este tema, a un inicio los cambios drásticos que hicimos fue replantear nuestros proyectos e identificar errores y debilidades, como por ejemplo solo pensamos en el cliente extranjero, hoteles y restaurantes, que igual trabajan con clientes extranjeros. Era necesario replantear todo ese sistema, empezar a emprender otros proyectos, pero ahora pensando también en el mercado nacional. Ha sido complicado adaptarnos a esta nueva vida con restricciones, ya que yo siempre tuve la libertad de hacer lo que me gusta en el campo. Cuando comenzó la pandemia me afectó bastante porque no podíamos movilizarnos a ningún lugar y la mayoría de nuestras cosechas se malogró por falta de personal, por falta de evaluación constante. No se podía ir a la chacra. Pero creo que todo eso tiene algo bueno ya que pude darme el tiempo para analizar bien las cosas, replanteé ideas y creo que fue el momento de cambiar muchas cosas y valorar más los productos que cosecho, mucho más importantes que los procesados que comprábamos en tiendas. Eso me ayudó bastante a entender y a no ser más egoísta con los demás.
JENNIFER RODRÍGUEZ. Definitivamente hubo muchos cambios este año y creo que el más drástico es que he tenido que cambiar todo lo que venía haciendo. Uno era el tema de poder salir, compartir, el cocinar en otros lugares, el ya no cocinar como cocinábamos antes, sino ahora dedicarnos a la panadería (Mestizo, su restaurante en Mesitas del Colegio), el encontrar una forma de hacer comida que pudiéramos llevar a domicilio y que no tuviera tanta transformación en el tiempo. En la terraza del restaurante, en el tercer piso, decidimos cocinar a leña más que por un tema de moda, porque teníamos ahí la cocina desde hace cuatro años y podíamos ofrecer un servicio en una terraza semi abierta, que cumplía los protocolos de bioseguridad y que generara una experiencia más grande para que el aforo que teníamos nos diera prácticamente la entrada económica que necesitábamos para mantenernos. Tener un aforo tan pequeño en un lugar tan grande no producía ingresos e iba a ser una pérdida; además que Mestizo, al abril del año pasado, prácticamente se quedó con cero pesos, porque una cosa era liquidar un empleado paulatinamente a liquidar a todos en un mismo momento. Entonces creo que algo de volver a empezar con el restaurante, a pesar de que seguimos conservando nuestro local, era que la tarea más difícil es tener un número de personas menos y que los gastos fijos sigan siendo los mismos. Entonces adaptamos esta cocina a leña que efectivamente brinda una experiencia diferente y fue interesante porque dejamos atrás máquinas que utilizábamos mucho y llegamos a cocinar como antes de que la cocina de vanguardia se apoderase de la gastronomía.
Jennifer Rodríguez en su restaurante Mestizo, en Mesitas del Colegio, Colombia.
No fue fácil adaptarme a las nuevas formas de vida, pero bueno siento que soy una persona con facilidad de hacerlo, a pesar de que al principio pueda ser un poco complicado. Me encantan los cambios, no tan drásticos como estos, pero como que no soy tan ambiciosa, ni soy una persona que siempre esta queriendo tener muchas cosas para vivir. Vivo con poco y siempre tengo en mi cabeza algo muy importante: no puedo olvidarme de quién soy y de dónde vengo y el origen de mi vida.
En mi vida hubo muchísimos cambios, cambios en general, la pandemia ayudó a que se fueran algunos y se quedaran muy pocos, casi nada. Me quedé sola, no tengo socios en este proyecto, solo la fuerza y el apoyo emocional de mi familia, que estaba involucrada en el proyecto en varios aspectos. Emocional, personal y económicamente, creo que en todo sentido ha sido muy duro; pero hoy me encuentro enfrentando la vida de otra forma y siendo más yo.
MARSIA TAHA. El más grande cambio ha sido la restructuración de nuestro equipo, éramos como 50 personas contratadas y hemos reducidos el personal un 70% para poder adaptarnos a la coyuntura actual de estar ocho meses sin poder operar, sin turismo. Hemos tenido que restructurar, nuestras tareas y labores han cambiado. Lo que hacía antes, lo sigo haciendo ahora, pero hago tres o cuatro cosas más, como todos. Nos toca ser un poco más autodidactas. Por suerte el público local ha ayudado, en general tenemos fuerte afluencia de extranjeros, pero gracias a los locales y al turismo nacional hemos podido sostenernos hasta el momento. No hemos cambiado nuestra propuesta gastronómica, por suerte, seguimos sirviendo menús degustación y carta, trabajando con nuestros productores, con productos locales, enfocándonos en el concepto que teníamos como Gustu, lo cual es un logro grande. El proyecto de Sabores Silvestres (viajes de investigación por todo Bolivia) se ha paralizado por responsabilidad y respeto a las comunidades. No podemos viajar porque están muy alejadas y los servicios médicos son escasos, no queremos ser un riesgo para ellas. Pero, mientras tanto, intentamos hacer trabajo de escritorio, investigación, ordenar lo que teníamos acumulado, para lo que no había tiempo. Y planificando, porque tenemos la esperanza de que esto se va a reaundar.
¿QUÉ FORTALEZAS Y HABILIDADES DESCUBRISTE QUE TENÍAS EN ESTE CAMINO?
MANUEL CHOQQUE. Siempre tuvimos fortalezas y debilidades, desde el inicio en realidad, desde el momento en que nos conocimos, en el momento en que emprendí, nos dedicamos a trabajar duro, pero no encontré tiempo, quizá suficiente, de hacer más investigación, lo que pienso que ahora me caracteriza. Soy un emprendedor inquieto, curioso y me gusta romper barreras. La pandemia nos ha afectado bastante económicamente, pero fue un año que decidí invertir en hacer más pruebas y ensayos: así nace el espumante de oca. Hemos cambiado mucho nuestro sistema de trabajo, ahora tenemos otros productos (dulces, blancos y rosé y ahora tenemos secos, un tinto de mashua) y algunos en camino que queremos potenciar, como las destilaciones de papa, de oca. Estamos trabajando por el momento con la marca Miskioca y, más adelante, con una marca ya registrada que se llama Oxalis.
JENNIFER RODRÍGUEZ. Uf, creo que estar ahora en mi restaurante, tanto en el área administrativa como en las de compras y productiva, me ha dado más herramientas. A veces pensamos mucho para decidir cosas que no nos hacen bien y esta pandemia me ha hecho más fuerte al momento de decidir lo que quiero y lo que no. Siento que Mestizo es más que un restaurante, y no importa de donde vengas, busco personas que quieran aprender y compartir junto conmigo. Uno se vuelve más selectivo. Al final llegué a entender la panadería no solo como un proceso, trabajo y sobrevivencia, sino como un momento de vida también. Analizar la transformación de cada cosa me ha ayudado y sin querer queriendo existe Pan Coger, una palabra divina porque son los cultivos que podemos coger desde nuestro territorio. Las otras habilidades son empezar a ver más los números, ver con detalle el tema de las compras de los restaurantes y compartir más con nuestro equipo de cocina desde los ideales y no desde el ego.
Uno de los platos de Jennifer con el cordero de protagonista. Restaurante Mestizo.
MARSIA TAHA. Muchas, no solo mías sino también de mi equipo, y se lo debo a la forma de trabajo que tenemos. El hecho de ser un equipo multidisciplinario, con científicos, biólogos, etnobotánicos, de ver más allá de la cocina, nos hace distinguir otra realidad, lo que te da muchas herramientas para ser más flexible e innovador en propuetsas creativas para nuevos modelo de negocio. Esto nos ha ayudado a salir adelante. Son habilidades y fortalezas que no descubres hasta que llegan momentos de crisis y no piensas que están dentro tuyo. Eso es lo bonito. Te hace más humilde, aprecias más lo que tenías antes y creo que ha pasado en toda la industria, sobre todo en la alta cocina, que va a respetar muchísimo a sus clientes y cuidarlos 10 veces más. Ahora valoramos todo lo que teníamos antes: éramos felices y no lo sabíamos. Como persona creo que he crecido mucho y como restaurante también estamos aprendiendo mucho durante este proceso. Somo mejores personas y más fuertes.
¿IMAGINASTE QUÉ VA A PASAR CON TUS PROYECTOS CUANDO TODO SE ACOMODE UN POCO? ¿CÓMO VOLVERÁ EL MUNDO GASTRONÓMICO?
MANUEL CHOQQUE. Se vienen tiempos muy lindos, quizá de crecimiento, porque creo que la población gracias a la pandemia ya es consciente de consumir productos más saludables. Creo que eso va a cambiar el estilo de muchas personas a nivel mundial y, bueno, con los productos que nosotros tenemos acá en Huatata, con las papas nativas. Se vienen momentos de alegría y de crecimiento. Todos estamos con ganas de volver, entusiasmados por seguir adelante y el mundo gastronómico va a ser más consciente de la importancia de nuestros productos andinos y de nuestra selva. Hay que tener bien claro que somos un país megadiverso, con microclimas importantes, y que el cambio debe ser para bien.
JENNIFER RODRÍGUEZ. Mi papá es el arrendatario y eso ha sido una gran ventaja porque he podido negociar con él muchas cosas. Es su casa y él también se vio afectado y necesita ingresos. Así que ando como esperando junio de este año para tomar una decisión, si achico el restaurante, si lo dejo como estaba o si transformo el concepto. Lo único que te puedo decir es que hay una tendencia que se viene luego de esta pandemia y considero en mi pequeña percepción y en mi humilde opinión: siento que los pequeños negocios somos mucho más fructíferos ahora que somos menos, cada uno ha desarrollado habilidades para poder sobrevivir y es que ya no me dedico solamente a una función, sino que puedo ser multifacética y hacer varias cosas. Esto te enseña que tienes que aprender de todo un poquito porque uno nunca sabe lo que va a pasar. En Mesitas del Colegio hemos tenido que volver a esas recetas ancestrales que conoce la gente, sin tantas arandelas, para ir siempre a la fija a comer algo delicioso y no tener que arrepentirse. Mucha gente está saliendo de la ciudad, se ha dado cuenta de lo que pasa afuera y creo que por primera vez Mestizo va a tener un valor importante y quizá por eso no lo he soltado y lo cuido muchísimo. No siempre nos ha ido tan bien; pero creo que por primera vez, no es tan loco eso de tener un restaurante fuera de la gran ciudad y de la multitud. Creo que esto va a tomar mucha fuerza, el estar afuera, los pequeños negocios y la cocina de casa, la cocina que siempre conocemos, deliciosa y ya.
Pan Coger es el nuevo proyecto de Jennifer Rodríguez de Colombia.
MARSIA TAHA. Tengo una imagen del mundo postpandemia que es bastante idealista, pero creo que es lo que va a suceder. Nos ha dado una lección, ha sido como un shock de conciencia con respecto a la salud, se ha despertado el interés por la tierra, por comer mejor. Veo una gastronomía enfocada en torno a eso, veo cocineros más responsables, conscientes, más agarrados de la mano de la cadena productiva. Soy súper positiva en esto la verdad. Tenemos un montón de viajes que no hemos realizado con Sabores Silvestres, nos falta recorrer mucha Bolivia pues somos un país muy grande y diverso; ver nuevos alimentos y técnicas y hacer registros. Fortalecer nuestra propuesta y seguir visibilizando la gastronomía y el patrimonio boliviano.
Gracias a la afluencia del público local y el turismo interno, Gustu ha podido seguir ofreciendo su propuesta original.
¿QUÉ SIGNIFICA ESTE RECONOCIMIENTO EN UN MOMENTO COMO EL QUE ATRAVESAMOS?
MANUEL CHOQQUE. Es un aliento. Me he sentido frustrado, triste, pero gracias a estos reconocimientos de mucha gente, sigue mi trabajo y me anima a no parar. Ayuda a fortalecer mi autoestima. Me siento feliz de que muchas personas puedan conocer el trabajo que hago y estoy encantado de compartirlo sobre todo con los jóvenes, pues en realidad hoy tenemos pocos jóvenes dedicados a la agricultura.
JENNIFER RODRÍGUEZ. Los reconocimientos definitivamente significan momentos de felicidad, pero también exigencias. Creo que hacen que se abran grandes oportunidades, pero también que haya niveles mucho más altos de exigencia para mantenerlos. En un principio me costaba mucho aceptarlos, sentía que no estábamos preparados y ahora que viene pues el equipo debe de estar muy sincronizado para entender su importancia, volvernos más disciplinados, ser más respetuosos con nuestra cocina y nuestros clientes, y que esa labor pedagógica que hemos desarrollado en estos 12 años empiece a tomar un poco más de forma sin tener que sacrificar otras cosas que son importantes. Ojalá este momento sea para que la gente nos visibilice más, que visite este pequeño pueblo y se genere un importante movimiento. Esto no se trata solo de sobrevivir ahora a la pandemia, los colombianos sobrevivimos, los latinos sobrevivimos.
MARSIA TAHA. Te motiva a hacer mejor las cosas y seguir trabajando por nuestro país y para que nuestro proyecto se visibilice. Los 50 tiene un alcance muy grande a nivel mundial, pero más que a mi persona, lo veo que trasciende, que no soy solo yo, sino es todo el resto de cosas que me hacen: el restaurante, los trabajadores, los científicos. Tenemos que aprender a vivir con esta pandemia y siempre es buen momento para un reconocimiento, para valorar la labor de quienes covid o no siguen trabajando. Es un premio para el equipo y me emociona que mi país se conozca más.
Sabores Silvestres en el Altiplano boliviano y Marsia Taha sosteniendo el fruto de la recolección del día.
LOS DATOS DE LA LISTA 50 NEXT
LA LISTA COMPLETA
50 Next: Selección de 2021: cuando el país de origen de la persona difiere de su país de residencia, esto se indica entre paréntesis.
Gamechanging Producers
Tech Disruptors
Empowering Educators
Entrepreneurial Creatives
Science Innovators
Hospitality Pioneers, apoyado por S.Pellegrino Young Chef Academy
Trailblazing Activists
La categoría panetón en el Perú ha crecido un montón en los últimos años dándole paso a opciones “sin frutas ni pasas” van tomando espacio en los anaqueles.
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Existe un premio adicional en el cual podemos votar: el Fine Dining Lovers Food for Thought Award, así que todos a apoyar a Luis. Hay tiempo hasta el 19 de enero.
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Abrió silenciosamente terminando 2023 con una propuesta confort y divertida que refleja la personalidad del chef.
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